Свекольник с базиликом

Как приготовить свекольник с базиликом
Фотография свекольника с базиликом
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 230 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • огурцы - 2 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • яйцо - 3 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • щавель свежий - 1 пучок
  • помидоры - 1 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • буженина - 200 г
  • сметана - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • вода - 2 л

Готовим свекольник с базиликом

Первым делом раскрою свой секрет, я ведь не Агата Кристи, чтобы тянуть до последней страницы! Свекла сама по себе достаточно невыразительна на вкус, поэтому разные повара предлагают усилители: уксус или лимонный сок. Мне не нравится ни то, ни другое, поэтому предлагаю свой вариант со щавелем. Прокрутить в блендере зелень (у меня был укроп, хотя чудесно сыграл бы свою роль и базилик), щавель, чеснок, помидор+немного томатного сока, чтобы все хорошо взбилось. Это будет заправка для нашего свекольника, которая и придаст волшебную кислинку. Кстати, заправку можно хранить в холодильнике или в морозилке, если на зиму.

В готовую заправку положить толченые орешки, соль, перец и дать ей настояться немного.

Рецепт свекольника с базиликом

Нарезать мелкими кубиками огурцы, свеклу и картошку, положить в кастрюлю, перемешать.

Рецепт свекольника с базиликом

Нетерпеливым и голодным мужчинам можно нарезать буженинки или любого другого мяса. А заботящиеся о фигуре могут этот шаг пропустить.

Рецепт свекольника с базиликом

Для терпеливых можно с этим мясом нажарить вкусных оладушков и подать к свекольнику.

Рецепт свекольника с базиликом

Залить холодной водой все нарезанные продукты. Здесь есть еще один маленький секрет: чтобы жидкая составляющая свекольника была более насыщенной по цвету и по вкусу, одну маленькую свеколку можно натереть на мелкой терке и залить небольшим количеством воды, а потом процедить ее в общую кастрюлю. Дать настояться свекольнику.

Рецепт свекольника с базиликом

Охладить. Разлить свекольник по тарелкам, добавить в каждую нарезанное яйцо, зелень, сметану или майонез. Подать оладушки. И наслаждаться! Ну что, жара, кто кого?!

Рецепт свекольника с базиликом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила горячий свекольник. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Прудникова Кристина

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Ольга Димина

Вкуснятина

eldariot

Прекрасный рецепт!
Лучше делать свекольник с базиликом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Воронина Лида

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Мужевич Мина

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала свекольник с базиликом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Нарожная Ксюня

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в свекольнике с базиликом. Посмотрите еще http://irala.ru/supy/svekolnik/vkusny-svekolnik, надеюсь, что рецепт не разочарует.

anseser1990

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно