Холодный свекольник
Отличный рецепт освежающего летнего первого блюда! Рекомендуем!
До сих пор с ужасом вспоминаете летнюю жару? Помните, как не хотелось ничего есть, тем более горячего и мясного, а пить хотелось постоянно? Есть простой и незатейливый кулинарный рецепт, который каждый год помогает мне пережить жаркую погоду. Поможет и вам. Как-то выкладывали похожий рецепт свекольника. Любителям свекольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 25 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт свекольника , Куриный суп, Свекольный суп
Ингредиенты
- Свекла - 3 шт.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Огурцы - 2 шт.
- Редис - 3 шт.
- Укроп - 50 г
- Петрушка - 50 г
- Зелёный лук - 100 г
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Вода - 1 л
Готовим холодный свекольник
Ингредиенты. Давайте встретим следующее лето большой кастрюлей в которой нас будет ждать суп холодный свекольник, ведь именно эта еда прекрасно утоляет жажду и приятно охлаждает в летнюю жару.
Свеклу хорошенько промоем под проточной водой.
Свеклу поставим вариться, обрезав предварительно ботву. Получаса будет достаточно. В кастрюльку со свеклой во время варки выдавим пол лимона, его сок свекле просто необходим. Готовый отвар снимем с плиты и посолим пока горячий. А еще добавим ложечку сахара. Свеколки выловим и оставим остывать.
А сами пока поставим вариться пару яиц и порежем тонкой соломкой огурцы и редиску. =
Остывшую свеклу почистим и потрем на мелкой терке. Той же процедуре подвергнутся сваренные в крутую яйца.
Посолим
Соединим все ингредиенты в свекольном отваре, попробуем.
Чего-то не хватает?
Смешиваем все
Добавим и петрушки, зеленого лука и мелко порезанной зелени укропа.
Теперь останется немногое - довести вкус еды до совершенства с помощью соли и лимонного сока.
А потом поставить в холодильник до прихода домой изнемогающих от жары домочадцев. Тут-то Вы их и порадуете. Холодный суп из свеклы можно заправить свежей сметаной или майонезом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила свекольник холодный классический. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А что вы нашли в холодном свекольнике??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо, eshathe1996!
Вкусно
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Доброго!
Сегодня приготовила холодный свекольник по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала холодный свекольник,очень понравилось.Спасибо.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!