Свекольник со свекольной ботвой

Как приготовить свекольник со свекольной ботвой
Фотография свекольника со свекольной ботвой
Время подготовки 10 мин
Общее время 3 ч 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 55 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 4 свеклы среднего размера с ботвой
  • 1 лимон, выжать сок
  • соль
  • 2 свежих огурца
  • немного свежего укропа
  • 4 яйца
  • сметана или кефир для заправки

Готовим свекольник со свекольной ботвой

Свеклу очень хорошо промыть, залить водой и отварить до готовности около 40 минут.

Затем свеклу вынуть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Вернуть натертую свеклу в кастрюлю, долить воды, довести до кипения.

Мелко нарезать свекольную ботву, добавить в суп и варить около 5 минут, чтобы ботва оставалась хрустящей. Добавить по вкусу соль и выключить.

В самом конце добавить лимонный сок, перемешать. Суп остудить и поставить в холодильник.

Нарезать соломкой или потереть огурцы. Сварить яйца. Мелко нарезать укроп.

В охлажденный суп добавить укроп, огурцы, перемешать. Разлить по тарелкам, заправить сметаной или долить кефира и добавить вареное яйцо, разрезанное пополам. Получается легкий, очень диетический свекольник.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила теплый свекольник с мясом и ботвой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Тоня Кабанец

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать свекольник со свекольной ботвой, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Алена Пантелеева

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

itoulomer

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила свекольник со свекольной ботвой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

katarina96

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

abelousov1999

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

lesya

Ой...как вкусно!!! Обожаю свекольник со свекольной ботвой!!!!

Барсукова Оля

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

anna96

Рецепт свекольника со свекольной ботвой очень классный, хочу еще попробовать свекольник с ботвой и курой.

arangonda

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

ilofile

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

endore

Спасибо, ofyer за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

evgeniya

Очень люблю свекольник со свекольной ботвой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

gapich_86

Сегодня приготовила, получилось свекольник со свекольной ботвой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

bryzgalina_90

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

mina

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!