Свекольник холодный на кефире
Сегодня расскажу, как приготовить свекольник холодный на кефире. Это холодный суп из свеклы, идеальный для жарких дней. Этот суп готовится просто, получается красивого ярко-розового цвета. Как-то выкладывали похожий рецепт свекольника холодного классического. Любителям свекольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 85 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт свекольника холодного на кефире относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт свекольника , Рецепты на ужин, Свекольный суп
Ингредиенты
- Свекла — 400 г
- Кефир — 1 л
- Картофель — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Редис — 100 г
- Лук зеленый — 50 г
- Укроп — 20 г
- Яйца — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец черный молтый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Готовим свекольник холодный на кефире
Картофель и свеклу тщательно промойте под холодной проточной водой и отварите отдельно.
Вареную свеклу почистите и натрите на крупной терке.
Вареный картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Редис промойте и нарежьте тонкими кружками.
Свежие огурцы мелко нарежьте или тоже натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и оставьте 1 яйцо для украшения. Остальные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Все подготовленные продукты смешайте в кастрюле, добавьте холодный кефир и перемешайте.
Приправьте свекольник солью, перцем и, если необходимо, лимонным соком или уксусом.
Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте суп холодным, украсив каждую порцию ломтиком вареного яйца и нарезанным укропом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила свекольник холодный, с ветчиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Холодный свекольник на кефире стал популярным во многих странах благодаря своему приятному, освежающему вкусу. Он нравится всем без исключения, даже тем, кто не любит свеклу, включая детей. Это просто идеальный суп для летнего меню, пробуйте на здоровье.
Комментарии к рецепту
Я давненько поглядываю на свекольника холодного на кефире — очень аппетитно!
Буду готовить!
Я приготовила свекольник холодный на кефире и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Vika76, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Ой, vika76.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Мы тоже недавно первый раз делали irala.ru/supy/svekolnik/svekolnik-na-kefire-kholodny.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Свекольник холодный на кефире просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Уже делала два раза получается обалденно.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Огооо спасибо девочки.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)