Свекольник холодный классический
Свекольник это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу. Как-то выкладывали похожий рецепт свекольника классического с мясом. Любителям свекольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 68 кКал. Рецепт свекольника холодного классического относится к постным рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт свекольника , Легкие рецепты, Свекольный суп
Ингредиенты
- Свекла — 440 г
- Свежие огурцы — 280 г
- Салат — 40-50 г
- Укроп и петрушка — 45 г
- Зеленый лук — 45 г
- Яйца — 4 шт.
- Лимонный сок — 10-15 мл
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана — 40 г
Готовим свекольник холодный классический
Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат тонкими лентами.
Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.
Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.
Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить свекольник, недавно приготовила свекольник классический. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Если вы хотите сэкономить время, то свеклу перед варкой можно порезать на куски. Но опытные повара не советуют этого делать. Во-первых, целая свекла подарит классическому холодному свекольнику красивый, яркий цвет. А во-вторых, она намного вкуснее и ароматней, чем та, которая варится кусками.
Комментарии к рецепту
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Первый раз сделала сама свекольник холодный классический.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по свекольнику холодному классическому!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Старый добрый рецепт.
Сегодня делала свекольник на кефире холодный - замечательный рецепт.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.