Свекольно-апельсиновый суп-пюре

Как приготовить свекольно-апельсиновый суп-пюре
Фотография свекольно-апельсинового суп-пюре
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 70 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • бульон куриный 2000 мл
  • свекла 3 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • лук зеленый 1 пуч
  • лук репчатый 1 шт.
  • тимьян сухой 1 ч.л.
  • зубчик чеснока 2 зуб
  • уксус бальзамический 1 ч.л.
  • йогурт натуральный 250 мл
  • сливки 200 мл
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • сахар-песок 1 ч.л.

Готовим свекольно-апельсиновый суп-пюре

Не обходимые продукты

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нашинковать. Смешать йогурт с половиной нашинкованного лука.

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Разложить йогурт в формочки для льда. Заморозить.

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Свеклу отварить до готовности (или запечь в духовке), осудить, нарезать мелкими кубиками

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нем очищенные и нарезанные мелко репчатый лук и чеснок, добавить тимьян, затем добавить очищенную и порезанную на кубики свеклу, цедру

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

и сок одного апельсина, бальзамический уксус, тушить все помешивая 15 мину.

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Довести бульон до кипения и добавить в кипящий бульон содержимое сковороды, посолить, поперчить по вкусу, если нужно добавить сахар (я добавила на свой вкус) и довести все до кипении, проварить минут пять, добавить сливки.

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Дать не много супу остыть. Измельчить суп в пюре с помощью блендера.

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

При подаче в тарелку с супом-пюре добавить 1-2 кубика замороженного йогурта и измельченный зеленый лук. Приятного аппетита!

Рецепт свекольно-апельсинового суп-пюре

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре грибной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
tirsetr1970

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

katarina96

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное atiowatim1987 за прекрасный рецепт!

Караулова Христина

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

utorofor

Приготовила свекольно-апельсиновый суп-пюре на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Ира Харламова

Я делала почти так же, было очень вкусно.

dina97

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

yulya70

А я также заинтересовалась супом-пюре из цукини.

Тоня Маковоз

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала свекольно-апельсиновый суп-пюре-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

lukiyanova_89

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

sofiya

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили свекольно-апельсиновый суп-пюре.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!