Суп-пюре из цукини
На приготовление супа-пюре из цукини вам понадобится всего-навсего полчаса. И вот вкусный обед у вас на столе! Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из шпината. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 48 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Вкусный суп
Ингредиенты
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
- По желанию:
- Сливки 35% - по вкусу
Готовим суп-пюре из цукини
Хочу поделиться с вами рецептом супа-пюре из кабачков цукини, который готовится на раз-два-три. Все действительно очень и очень просто и быстро.
Для его приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента, если не считать подсолнечное масло.
Я дополнительно добавила в суп сливки: очень мне нравится нежный сливочный вкус, который приобретает любой суп-пюре, куда добавлены сливки. Если не добавлять этот ингредиент, вы получите постный суп-пюре, который, соответственно, можно есть в пост.
Для приготовления супа-пюре из цукини на раз-два-три подготовим продукты по списку.
Лук нарежем произвольно и обжарим на подсолнечном масле до мягкости, но он должен оставаться светлым, не загорелым.
Добавим нарезанный картофель...
... и цукини.
Заливаем водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи.
Варим до мягкости овощей.
Часть воды при этом выкипит, и ее останется ровно столько, чтобы суп превратился в пюре.
Если вдруг случилось так, что воды много, просто выберите ее чашкой, а потом, если надо, дольете.
Если получится так, что воды будет меньше, чем надо, добавьте воду в кастрюлю.
Пробиваем суп погружным блендером, солим по вкусу.
Суп-пюре из цукини на раз-два-три готов. Его можно подавать и так.
Но если вам нужна не постная версия супа, добавьте жирные сливки по вкусу. Хорошо перемешайте, прогрейте суп.
Суп готов. На его приготовление ушло не больше 30 минут.
Для подачи можно обжарить цукини, нарезав их тонкими кружочками и присыпав солью и прованскими травами.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре из авокадо. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт суп-пюре из цукини!
Лучше делать суп-пюре из цукини строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Это было превосходно...
чуть суп-пюре из цукини вместе с пальцами не слопала)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Суп-пюре из цукини выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Вот такой рецепт нашла - суп-пюре из рукколы.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю суп-пюре из цукини!!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать суп-пюре из цукини по этому рецепту.