Суп-пюре из авокадо

Как приготовить суп-пюре из авокадо
Фотография супа-пюре из авокадо
Общее время 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий 92 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #Авокадо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Кориандр 2 ст.л.
  • Мята 1 ст.л.
  • Сок лайма 2 ст.л.
  • Бульон овощной 700 мл
  • Уксус 1 ст.л.
  • Соевый соус 1 ст.л.
  • Соль
  • Перец

Для гарнира:

  • Йогурт 2 ст.л.
  • Кориандр 1 ст.л.
  • Сок лайма 2 ст.л.
  • Цедра лайма

Готовим суп-пюре из авокадо

Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и ложкой достаньте мякоть.

Положите ее в блендер, добавьте туда порезанный лук, чеснок, кориандр, мяту, сок лайма и половину бульона.

Ваша задача - получить однородное пюре.

Влейте туда же оставшийся бульон, уксус и ложечку соевого соуса, прокрутите еще раз.

Соль и перец добавляйте по вкусу.

Перелейте суп в красивую кастрюлю и поставьте в холодильник на полчаса.

Для гарнира смешайте йогурт, кориандр и сок лайма.

Когда разольете суп по тарелкам, выложите эту смесь в центр и посыпьте мелко нарезанной цедрой лайма.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре грибной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Суп-пюре из авокадо от оуэна уилсона

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
polina

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Габдуллина Диана

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

sissinoo2000

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Бордукова Женя

Делаю суп-пюре из авокадо уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо engure громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

olesya

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

kuzovkova_85

Приготовила суп-пюре из цукини irala.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsukini, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

herendi

Engure, большое спасибо за рецепт супа-пюре из авокадо!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.