Суп-пюре из цветной капусты с куркумой
Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда. Как-то выкладывали похожий рецепт супа-пюре из брокколи и цветной капусты. Любителям супа-пюре понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 33 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супа-пюре , Суп с капустой
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Куркума — 1/3 ч.л.
- Соль и перец — По вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Морковь — 1-2 шт.
- Стебель сельдерея — 1-2 шт.
- Перец чили — По вкусу
- Бульон — 300 мл
- Имбирь — 1-2 ч.л.
- Зелень — По вкусу (по желанию)
Готовим суп-пюре из цветной капусты с куркумой
Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и перемешайте.
2. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте немного растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.
3. В кастрюле параллельно разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук с чесноком. Добавьте щепотку куркумы. Обжарьте на среднем огне, помешивая.
4. Добавьте измельченную морковь и сельдерей. Подсолите немного и оставьте томиться минут на 7-10.
5. Для пикантности можно добавить немного перца чили. Влейте полстакана бульона.
6. Выложите в кастрюлю цветную капусту, добавьте еще немного бульона и оставьте на плите минут на 5.
7. Пюрируйте овощи и при необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции супа. Поставьте на огонь, прогрейте почти до закипания и все, можно подавать к столу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суп-пюре, недавно приготовила суп-пюре витаминный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Основой для этого супчика может быть как овощной, так и куриный бульон, а может быть даже просто вода. В конце можете добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы сделать блюдо еще более интересным. Этот вариант, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, очень классный, так как вы всегда можете варьировать ингредиенты, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения.
Комментарии к рецепту
Houngim, отличный рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой, все ингредиенты любимые.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
В общем, суп-пюре из цветной капусты с куркумой супер!
Автор-волшебница!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
irala.ru/supy/sup-pyure/ovoschnoi-sup-pyure-s-kuritsei-i-tsvetnoi-kapustoi готовила, а вот суп-пюре из цветной капусты с куркумой - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Впервые делала суп-пюре из цветной капусты с куркумой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп-пюре из цветной капусты с куркумой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Так захотелось супа-пюре из цветной капусты с куркумой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа-пюре из цветной капусты с куркумой.
houngim, спасибо!!!
Суп-пюре из цветной капусты с куркумой просто Отпад!!!
Советую всем!!!