Name: суточные щи
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Квашеная капуста 600 г; Говяжий бульон 3 л; Морковь 45 г; Лук репчатый 60 г; Томатная паста 160 г; Свиная вырезка 840 г; Бекон 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тмин 3 г; Чеснок 25 г; Растительное масло по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Укроп 70 г; Петрушка 70 г; Бездрожжевое слоеное тесто 1 кг

Время подготовки 1 д

Общее время 1 д 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий 632 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ererorori

Ингредиенты

Квашеная капуста 600 г
Говяжий бульон 3 л
Морковь 45 г
Лук репчатый 60 г
Томатная паста 160 г
Свиная вырезка 840 г
Бекон 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тмин 3 г
Чеснок 25 г
Растительное масло по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Укроп 70 г
Петрушка 70 г
Бездрожжевое слоеное тесто 1 кг

Готовим суточные щи

Квашеную капусту потушить до полу-готовности, добавить пассерованный лук с морковью и томатную пасту.

В бульон добавить свинину, нарезанную соломкой, довести до кипения и снять пену. Добавить тушеную капусту с овощами.

Варить суп до готовности, в конце добавить обжаренный бекон, специи и измельченный чеснок. После того, как он остынет, убрать в холодильник на сутки.

Для подачи налить порцию щей в глиняный горшок, добавить мелконарезанную зелень, накрыть крышкой из слоеного теста и запечь в духовке в течение 8 минут при температуре 180С.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила щи из крапивы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.