Щи из квашеной капусты с пшеном
Рецепт сытных щей из квашеной капусты, голени индейки и пшена. Вкусный и сытный суп на каждый день. Как-то выкладывали похожий рецепт постных щей из квашеной капусты. Любителям щей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 180 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Домашние рецепты, Суп с капустой, Суп с мясом, Суп из индейки
Ингредиенты
- Голень индейки (другое мясо) - 400 г
- Капуста квашеная - 500 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Пшено - 3-4 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Готовим щи из квашеной капусты с пшеном
Признаюсь, в детстве я щи не любила, настоящим наказанием было, когда на обед мама готовила щи или борщ. Уже гораздо позже я распробовала эти вкуснейшие первые блюда и теперь с удовольствием готовлю сама. Для холодной зимы щи из квашеной капусты с пшеном - прекрасное первое блюдо, согревающее и сытное. Предлагаю Вам следующий вариант, очень ароматный и насыщенный.
Подготовим необходимые продукты.
Голень индейки (или другое мясо, которое вы предпочитаете) тщательно вымыть, залить холодной водой (2,5 литра), поставить на огонь. После закипания убрать из бульона пену, варить до готовности мяса примерно 1 час.
Пшено промыть, залить кипятком, оставить на 30 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут.
Сладкий перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, обжаривать еще 3 минуты.
Затем добавить в сковороду квашеную капусту, черный молотый перец, потушить под крышкой 8-10 минут.
Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, отделить от костей, мякоть вернуть обратно в кастрюлю.
Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с пшеном. Варить до готовности картофеля.
Затем переложить в кастрюлю овощи, лавровый лист, при необходимости немного посолить. Довести до кипения, варить щи 5-7 минут, выключить огонь.
Оставить щи из квашеной капусты с пшеном настояться 30-40 минут и подавать. По вкусу можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила постные щи из квашеной капусты с белыми грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Спасибо, catedes1990, очень вкусно!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Как красиво!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте щей из квашеной капусты с грибами.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, щи из квашеной капусты с пшеном сказка!