Щи из квашеной капусты с говядиной
Рецепт приготовления вкусного традиционного русского супа - щей из квашеной капусты с говядиной (с ребрышками). Как-то выкладывали похожий рецепт постных щей из квашеной капусты. Любителям щей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 138 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт щей , Суп с капустой
Ингредиенты
На кастрюлю 2,5 л:
- Говяжьи ребра - 300 г
- Капуста квашенная - 300 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатный соус - 2-3 ст.л.
- Лавр - 1 шт.
- Зелень укропа, петрушки - 0,5 пучка
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
Готовим щи из квашеной капусты с говядиной
Щи - рецепт традиционного супа русской кухни из квашеной капусты. Готовят щи преимущественно с говядиной, свининой или бараниной. Также щи часто готовят без мяса в пост. Этот простой и вкусный суп очень любят в моей семье, особенно на говяжьих ребрышках. Приготовить вкусные щи просто, главное, выбрать на рынке вкусную квашеную капусту.
Для приготовления щей из квашеной капусты с говядиной возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, помыть.
Говяжьи ребра также помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать. Налить в кастрюлю воды, положить в нее ребра, поставить на плиту. Когда вода закипит, собрать пену и варить ребра минут 40.
В это время обжарить на растительном масле нарезанный лук и натертую на терке морковь.
Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком и морковью буквально 2-3 минуты. Она должна смешаться со вкусом и ароматом овощей.
Добавить любимый томатный соус, пасту или нарезанный свежий помидор без кожицы. Перемешать.
В это время ребра должны свариться. Нарезать крупным кубиком картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут. Спустя время добавить овощи со сковороды, лавр и варить еще 10-15 минут. Капуста должна остаться хрустящей.
Посолить щи по вкусу, поперчить. Попробовать на кислоту - если не достаточно кисло, можно добавить немного винного уксуса. Если щи получились кисловаты, можно добавить немного сахара для баланса вкуса. Когда суп будет готов, добавить нарубленную зелень, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Дать настояться щам минут 10-15.
Подавать щи вкуснее всего - со сметаной и ржаным хлебом.
Вкуснейшие щи из квашеной капусты с говядиной готовы. Приятного.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить щи, недавно приготовила постные щи из квашеной капусты с белыми грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
А у меня щи из квашеной капусты с говядиной прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Крекотун, спасибо за рецептик!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему щи из квашеной капусты с грибами irala.ru/supy/schi/schi-iz-kvashenoi-kapusty-s-gribami.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла щи из квашеной капусты с говядиной. Вот я ему и приготовлю.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать щи из квашеной капусты с говядиной, но вышло вкусно!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)