Рассольник на зиму
Эту заготовку для рассольника я закрываю уже третий год. Очень удобно зимой открыть баночку заготовки и приготовить ароматный рассольник без хлопот. В основе идет перловка. Вы уже экономите время на варке крупы и поджарки. При приготовлении супа вам остается всего лишь добавить огурцы и огуречный рассол. Как-то выкладывали похожий рецепт рассольника с тушенкой. Любителям рассольника понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 205 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рассольника , Рецепты на зиму, Суп с перловкой
Ингредиенты
- перловая крупа 2 стак. (не вареная)
- помидоры 1 кг
- морковь 1 кг
- репчатый лук 1 кг
- уксус 9% 50 мл
- масло растительное 1 стак. (200 мл)
- соль 1 ст.л.
Готовим рассольник на зиму
Перловку промыть и замочить на ночь, затем сварить. Я варю ее в мультиварке. Экономлю свое время, за приготовлением не нужно следить, чтобы не убежало и ли не пригорело, не нужно мешать периодически, как на плите. Тем более здесь обьем больше, чем для приготовления каши для завтрака.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук порезать четверть-кольцами.
В кастрюлю вылить масло, положить лук и тушить до мягкости.
Добавить морковку и помидоры. Варить 40 минут на медленном огне.
Затем добавить соль и перловку. Потушить 10 минут после закипания. Добавить уксус, перемешать, проварить 5 минут.
Разлить по стерилизованным баночкам и закатать. У меня получилось 7 баночек по 0,5 л и еще чуть-чуть осталось.
Из остатков, что не вошло в банки, я на следующий день сварила маленькую кастрюльку супа. Рассольник получается ароматный, насыщенный и главное очень быстро. Приятного аппетита.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рассольник, недавно приготовила рассольник с говядиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо огромное за рецепт рассольника на зиму!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Бесподобный рецепт рассольника на зиму!!!
Все получилось, спасибо, Любовь!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Готовила суп рассольник, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.