Минестроне с курицей

Как приготовить минестроне с курицей
Фотография минестроне с курицей
Общее время 100 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 40 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Филе куриное — 300 г
  • Макаронные изделия — 75 г (из твердых сортов пшеницы)
  • Горошек зеленый замороженный — 50 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 шт. (стебель)
  • Кабачок — 1 шт. (молодой)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пармезан — 25 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Масло оливковое — 1 ст.л.
  • Специи — По вкусу (смесь итальянских сушеных трав, перец черный молотый)
  • Соль — По вкусу

Готовим минестроне с курицей

Для начала мы наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и выкладываем в нее промытое куриное филе. Ставим кастрюлю на огонь, солим воду и варим филе 15 минут после закипания.

По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.

Рецепт минестроне с курицей

Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.

Рецепт минестроне с курицей

Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и так же измельчаем.

Рецепт минестроне с курицей

Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Рецепт минестроне с курицей

Затем выкладываем на сковороду морковку и сельдерей, жарим все еще минут 5 на среднем огне.

Рецепт минестроне с курицей

Добавляем кабачок, перемешиваем все и жарим 5 минут.

Рецепт минестроне с курицей

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с курицей и варим их 15 минут после того, как жидкость закипит.

Рецепт минестроне с курицей

Потом выкладываем помидор, солим и приправляем минестроне специями. В последнюю очередь добавляем цветную капусту, горошек и макароны, варим суп еще 10 минут.

Рецепт минестроне с курицей

Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Рецепт минестроне с курицей

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила минестроне с лаймом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Несмотря на то, что рецепт этого супа изобретен итальянцами, но когда вы узнаете, как приготовить минестроне с курицей, вы поймете, что для нашего человека он тоже очень даже подходит. В нем используется очень много различных овощей, а варить его можно, как с добавление мяса, так и без него, поэтому этот суп подойдет всем без исключения. Я чаще всего готовлю минестроне с добавлением куриного филе, с ним суп получается более питательным и сытным. Особенно этот простой рецепт минестроне с курицей выручает летом и осенью, когда появляется много овощей, и их обязательно нужно добавлять в свой повседневный рацион. И поскольку уже совсем скоро наступит такое время, то я рекомендую вам попробовать приготовить минестроне, это очень и очень вкусно, поверьте мне.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
lapenko_89

Ой...как вкусно!!! Обожаю минестроне с курицей!!!!

Инка Лапета

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Видничук Дана

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Долгобородова Алеся

Выглядит очень аппетитно

otrade1981

Очень вкусно!
Все как в рецепте Коновалова.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Анютина Татьяна

Есть рецепт овощного супа минестроне, девочки уже готовили.

uldoo

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Ильмурзина Анюта

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с минестроне с курицей!

lyudmila71

Красиво, вкусно, класс просто!

khomka_86

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Вита Харитова

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

owlisi1970

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!