Овощной суп минестроне

Как приготовить овощной суп минестроне
Фотография овощного супа минестроне
Общее время 2 ч 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 118 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Лук - 60 г
  • Морковь - 60 г
  • Брокколи - 60 г
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Картошка - 100 г
  • Помидоры - 100 г
  • Фасоль - 100 г
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Петрушка - 2 ст.л.
  • Чеснок - 30 г
  • Овощной бульон - 4 стак. (200 мл)
  • Соль - 1 ч.л.
  • Макароны - 100 г
  • Пармезан - 40 г

Готовим овощной суп минестроне

Почистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их кубиками.

Помойте брокколи, разберите на соцветия и также нарежьте небольшими кубиками.

Возьмите большую кастрюлю, налейте оливковое масло, засыпьте нарезанные лук, морковь и брокколи и тушите в течение нескольких минут.

Почистите и помойте картофель, нарежьте его как остальные овощи.

Помидоры опустите на несколько минут в кипяток. Снимите кожицу, выньте семечки. Подготовленную мякоть нарежьте кубиком.

К тушеным овощам добавьте подготовленные помидоры и картофель, фасоль, томатную пасту, рубленную петрушку и тертый на мелкую терку чеснок. Залейте все бульоном.

Посолите, доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 1 часа.

Добавьте макароны и готовьте еще 30 минут.

Подавать минестроне следует горячим, натерев сверху пармезан.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила минестроне с лаймом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Зоя Дубик

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Оля Слинько

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

engedi1998

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Дидух Нютка

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на овощной суп минестроне, если бы не доверяла рецептам Полещук на все 100%.

torackowo

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

washu1980

Очень давно приметила этот рецептик овощного супа минестроне.
Получилось просто чудесно!
Полещук спасибо Вам большое за этот рецепт!

Лютич Ляля

минестроне в мультиварке для любителей овощной суп минестроне.

ulya

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

ilincid1985

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Вита Павлович

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

athith

Полещук!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила овощной суп минестроне, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Полещук спасибо вам огромное!

pimise1997

Овощного супа минестроне просто супер, мои гости все были в восторге!!! Полещук, спасибо!