Осенний минестроне
Минестроне - то есть большой суп, суп со множеством ингредиентов.
Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.
Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.
Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.
Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!
Такая своеобразная корзина осенних овощей Как-то выкладывали похожий рецепт минестроне. Любителям овощного супа понравится.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 277 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед. Блюдо мы будем варить.
Входит в коллекцию: Простой рецепт овощного супа , Суп из свинины, Суп с копченостями, Минестроне суп, Суп из тыквы
Ингредиенты
- тыква свежая 30 г
- морковь 1 шт.
- сельдерей стеблевой 1 шт.
- перец болгарский красный 0.5 шт.
- лук красный 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб
- масло оливковое 3 ст.л.
- бульон грибной 150 мл
- соль и перец по вкусу
- зелень для оформления по вкусу
- грудинка свиная копченая 10 г
Готовим осенний минестроне
Все овощи нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить овощной суп, недавно приготовила осенний овощной суп с грушами и грушевыми чипсами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Erounedit, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Осенний минестроне готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Большое спасибо!!!
У erounedit очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Вот вам хорошая идейка - минестроне в мультиварке, спасибо автору!
Первый раз приготовила осенний минестроне!
erounedit-СУПЕР!!!
Это мой самый любимый рецепт осеннего минестроне, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Дорогая erounedit!!!
Приготовила осенний минестроне мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за осенний минестроне!
Старый добрый рецепт.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))