Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем
Окрошка на квасе с вареной колбасой и болгарским перцем весьма порадует ваших близких в летнюю жару! Как-то выкладывали похожий рецепт окрошки на хлебном квасе. Любителям окрошки понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 160 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошки , Куриный суп
Ингредиенты
- Отварные куриные яйца - 2 шт.
- Колбаса вареная - 300 г
- Огурцы - 2-3 шт.
- Картофель отварной - 4 шт.
- Квас - 300 мл
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Готовим окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем
Наступило лето, и так хочется освежиться в обеденное время приготовленной окрошкой - она и насытит, и по нраву придется, и охладит! Безусловно, окрошка на квасе с колбасой готовится быстрее и легче, нежели другие холодные супы с мясом или субпродуктами, но есть одно но... Жарким летом очень трудно найти редис, поэтому я его заменила болгарским перцем - вышло сочно и оригинально!
С приготовлением окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем справится даже школьник, особенно если картофель в кожуре и куриные яйца заранее отварить в течение 20 минут: можно вместе, а можно и отдельно. Квас я предпочитаю использовать темный - его терпко-сладкий вкус отменно сочетается с остальными ингредиентами.
Итак, приготовим все продукты и начнем кулинарить!
Молоденькие огурчики промоем в воде, отрежем хвостики с обеих сторон каждого овоща и нарежем их кубиками, всыпая в глубокую емкость: пиалу, тарелку или блюдо. Если огурцы крупные, то лучше срезать с них кожуру, чтобы она не горчила в супе.
Очистим от кожуры остывший отваренный картофель и также нарежем его кубиками.
Настает черед вареной колбасы (вареная - это название, а не полученный в результате варки продукт), ее также нарежем средними кубиками, добавляя в емкость, не забыв при этом очистить ее от кожуры.
Болгарский перец очистим от семян и промоем в воде, а после нарежем кубиками.
Очистим остывшее куриное яйцо и промоем его в воде. Нарежем кубиками и всыпем к остальным ингредиентам.
Добавим соль, специи по вкусу и зальем нарезку холодным темным квасом - он будет шипеть и пениться.
Можно добавить зелени по желанию: укроп, петрушку, сельдерей и т. д. Сразу же подадим окрошку с колбасой к столу. Если вдруг зазевались - добавьте лед, чтобы охладить ее.
Приятного вам!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку с колбасой на квасе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличный рецепт!
Замечательный рецепт! В моей семье любят окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем
Спасибо за прекрасную идею
Сделала окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Готовила окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Окрошка на квасе с колбасой и болгарским перцем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Приготовила окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Девочки, увлеклась окрошкой на квасе. Готовлю каждые выходные.
Спасибо idrasit1994, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!