Как-то выкладывали похожий рецепт окрошки на хлебном квасе. Любителям окрошки понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 122 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошки , Вкусные рецепты, Куриный суп, Суп из говядины, Суп с мясом
В ресторане Шотландская клетка окрошку готовят с олениной и на имбирном квасе. Имбирный квас приготовить просто - достаточно добавить в домашний квас натертый на мелкой терке свежий имбирь, хрен и горчицу и настаивать сутки. Что касается оленины, то в простой домашней кухне ее вполне можно заменить говядиной. По вкусу оленина напоминает говядину, но это мясо более постное. Оленина практически не имеет прожилок жира, готовить ее нужно с большой осторожностью, иначе получится сухой и жесткой. Оленина должна иметь темно-красное мясо с мелкими волокнами и твердый белый жир. Для приготовления оленины на окрошку я беру окорок. Промываю мясо, кладу в сотейник и заливаю холодной водой. Ставлю на плиту и варю при слабом кипении с добавлением соли, лука, моркови и зелени. 1 килограмм оленины придется готовить 1-1,5 часа - рассказывает шеф-повар Юрий Ламонов.
Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в глубокую тарелку.
Добавить нарезанный кубиками редис.
Добавить нарезанный кубиками огурец.
Нарезать вареное яйцо и добавить к овощам.
Нарезать мясо.
Мелко порубить зелень.
Переложить мясо и зелень в тарелку, залить имбирным квасом.
Окрошка готова! Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку с красной рыбой на квасе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Изумительно вкусно…
Не перестаю удивляться! Класс!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Отлична идея!
Штарева, спасибо за прекрасный рецепт! окрошка на имбирном квасе всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Давно хочу попробовать сделать окрошку на имбирном квасе))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Подруги спрашивали о http://irala.ru/supy/okroshka/okroshka-na-kvase. Посоветуйте хороший рецепт.