Вегетарианская окрошка на квасе
Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц). Как-то выкладывали похожий рецепт окрошка на хлебном квасе. Любителям окрошка понравится.
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 55 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошка , Вкусный суп
Ингредиенты
- Картофель – 2 шт.
- Редис – 200 г
- Лук зеленый – по вкусу
- Зелень (укроп свежий) – по вкусу
- Квас для окрошки (можно домашний) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Огурец свежий – 1-2 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Готовим вегетарианская окрошка на квасе
Окрошка - любимое летнее блюдо для всех. Мясоеды ждут не дождутся мясной окрошки с колбасой, а тем, кто на диете или на правильном питании, как быть? Рецепт вегетарианской окрошки на квасе идеально впишется в меню диетического стола. Окрошка без мяса дает легкость и сытость одновременно. Не верите? Давайте будем проверять.
Самый калорийный ингредиент в нашем холодном русском супчике - отварной картофель. Хотя какой он калорийный, когда в нем всего 82 ккал?
Ниже приведу калорийность всех основных ингредиентов для окрошки:
Идем готовить? Уговорила? Используем продукты из списка.
Шинкуем мелкими колечками зеленый лук. С луком у нас будет особенный процесс.
Высыпаем в миску. Добавляем соль.
Лук необходимо слегка отжать до образования сока.
Немного лимонного сока.
Добавляем измельченный укроп.
Трем на крупной терке отварной картофель. Картофель для окрошки необходимо варить в кожуре не более 15 минут. Молодой картофель варится от 5 до 10 минут после закипания.
Пропускаем через крупную терку редиску.
Трем свежий огурец.
Берем пластиковую или деревянную ложку. Осторожно перемешиваем получившийся окрошечный салат.
Раскладываем порционно по 200-250 г на тарелку. Заливаем охлажденным квасом, исключив сметану и майонез. Вегетарианская окрошка на квасе готова! Подаем сразу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошка, недавно приготовила окрошка с красной рыбой на квасе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт вегетарианской окрошки на квасе разочаровал.
Никому не понравилось(
Уже второй раз вегетарианскую окрошку на квасе делаю.
Просто восхитительно.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Вкусно как у мамы!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вегетарианская окрошка на квасе.
Всем рекомендую.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Девочки посоветовали новый рецепт окрошки на квасе. Очень хочется попробовать.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Здравствуйте Ольга!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)