Окрошка на квасе с редисом
Окрошка — славянский холодный суп с отварными и свежими овощами, яйцом, мясом. Заправляют его обычно кефиром, минеральной водой, квасом и сметаной. По сути можно добавить в него всё, что вы посчитаете совместимым, но лучше взять проверенный рецепт.
Окрошку на квасе со сметаной еще называют «Монастырской» и готовят обычно без добавления мясных ингредиентов (колбасы, отварного мяса), с молоденьким картофелем. Хорошо выйдет, если залить все ингредиенты домашним квасом, но и магазинный отлично подойдет. Как-то выкладывали похожий рецепт окрошки на хлебном квасе. Любителям окрошки понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 89 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошки , Домашние рецепты, Простой суп
Ингредиенты
- Редис 6 шт.
- Картофель 3 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Зеленый лук 1 пуч
- Тертый корень хрена 2 ст.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Квас 400 мл
Готовим окрошку на квасе с редисом
Картофель отварите, остудите и нарежьте соломкой. Произвольно нарежьте редис, добавьте к картофелю, посолите и дайте постоять 15 минут.
Огурцы помойте, при необходимости очистите от кожуры, нарежьте соломкой или полукружочками.
Отварите яйца, остудите и нарежьте кубиками.
Мелко нарежьте зеленый лук, перетрите его с сахаром и тертым маринованным хреном.
Смешайте все ингредиенты и разложите их по тарелкам. Залейте квасом, добавьте по ложке сметаны.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку с редисом и свежей зеленью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Осталось только позвать к столу семью и насладиться свежестью окрошки по-монастырски. Не забудьте сохранить рецепт в закладках, чтобы в жаркий день он был по рукой!
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Посмотрите также на irala.ru/supy/okroshka/okroshka-na-kvase. Может заинтересует.
Мы тоже недавно первый раз делали окрошку на квасе с редисом.
Готовила окрошку на квасе с редисом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит окрошку на квасе с редисом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!