Окрошка с вареной колбасой на квасе
Освежающий летний супчик с приятной кислинкой.
С детства окрошка мое любимое блюдо! Замечательная еда! Особенно в жаркий летний день.
Существуют десятки рецептов окрошки, я предпочитаю окрошку, приготовленную по классическому рецепту, то есть, с использованием кваса, а не иных жидкостей как его жидкой основы. Займемся же вопросом, как приготовить окрошку на квасе вплотную, в моем рецепте. Как-то выкладывали похожий рецепт окрошки на хлебном квасе. Любителям окрошки понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 77 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт окрошки , Простой суп
Ингредиенты
- Яйца - 5 шт.
- Картошка - 7 шт.
- Огурцы - 4 шт.
- Редис - 10 шт.
- Вареная колбаса - 400 г
- Укроп - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Зелёный лук - 70 г
- Сметана - 150 г
- Соль - по вкусу
- Квас - 1 л
Готовим окрошку с вареной колбасой на квасе
Первым делом надо сварить яйца и картофель, я обычно варю их в одной кастрюле. Пока все вариться, займемся другими ингредиентами. Зеленый лук порезать, посолить и немного примять, чтобы он дал сок. Нарезаем остальные ингредиенты мелкими кусочками. Огурцы можно натереть на терке. Яйца и картофель сварились. Даем картошке немного остыть, а тем временем режим яйца. Кстати есть быстрый способ очень мелко порезать яйца. Нужно положить несколько яиц в бокал и водить ножом влево, вправо пока яйца не измельчатся. Кладем все наши продукты в кастрюлю и заливаем их квасом, добавляем сметану и солим по вкусу.
Если нет кваса, можно приготовить окрошку на воде. Для этого можно развести по вкусу в воде лимонную кислоту и залить окрошку. Посыпаем сверху порезанной зеленью и ставим в холодильник. Окрошка готова! Кушайте на здоровье!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить окрошку, недавно приготовила окрошку с колбасой на квасе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Чудненький рецепт)))
Выглядит очень аппетитно
Приготовила окрошку с вареной колбасой на квасе…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Я сделаю на Новый год!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Как же хочется окрошки с вареной колбасой на квасе!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить окрошку на квасе.