Гороховый суп с фрикадельками

Как приготовить гороховый суп с фрикадельками
Фотография горохового супа с фрикадельками
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 68 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Горох - 1 стак. (200 мл)
  • Картошка - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Фарш мясной - 300 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода - 1.5 л
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Готовим гороховый суп

Готовим ингредиенты. Горох предварительно промываем в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Заливаем его водой и оставляем на пару часов. За это время горох слегка разбухнет. Воду сливаем, горох перекладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой, ставим на огонь.

Лук и морковь чистим, лук мелко режем, морковь терем на крупной терке. На сковороде разогреваем растительное масло, кладем лук и морковь, обжариваем, пока овощи слегка не зарумянятся. Картофель моем, чистим и режем на маленькие кубики.

Фарш можно взять готовый, по желанию мясной или более легкий из мяса птицы (курица, индейка), а можно накрутить самостоятельно из свежего мяса. Тогда суп получится еще вкуснее и полезнее, без лишних примесей. Гороховый суп хорошо получается на бульоне с мясным фаршем из свинины и говядины, такой суп получается более наваристый, с насыщенным вкусом. В мясной фарш добавляем соль и молотый черный перец по щепотке, чтобы фрикадельки не были в супе пресными.

В закипевший бульон с горохом добавляем картофель и овощную зажарку, варим около 20 минут на медленном огне. Затем чайной ложкой берем фарш и бросаем в кипящий бульон, помешивая ложкой, чтобы фрикадельки не прилипли к дну кастрюли. Добавляем в кастрюлю с супом соль, черный перец горошком и лавровый лист. Варим суп еще около 20 минут. Выключаем огонь, оставляем суп под крышкой на полчаса, чтобы он хорошо настоялся. Подаем гороховый суп с фрикадельками с сухариками и сметаной или майонезом, кому как нравится.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гороховый суп, недавно приготовила гороховый суп с колбасками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
olfof1989

Сегодня первый раз готовила гороховый суп.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

nondis1974

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Нарожная Ксюня

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Урсуленко Юлия

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

inentome

Класс!
Приготовила гороховый супчик, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Горковенко Марианна

Надо будет сделать гороховый суп. Должно получиться классно.

owhall1984

А как же мне хочется уже приготовить.

nadya90

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

vera89

Yidrelad, я всегда доверяю твоим рецептам!

slepova_77

Yidrelad, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

valya75

Yidrelad, гороховый супчик - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

eldariot

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.