Борщ обычный
Как-то выкладывали похожий рецепт борща. Любителям борща понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 189 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт борща , Свекольный суп
Ингредиенты
- Корейка 300 г
- Картофель 4 шт.
- Свекла 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 25 г
- Масло виноградной косточки 30 мл
- Сахар тростниковый щепотка
- Соль по вкусу
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Чабер щепотка
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
Готовим борщ обычный
Корейку - мясо с косточкой - залить чистой водой (~1,6 литра) и сварить крепкий бульон.
Для прозрачности готовый бульон процедить через сито.
Мясо обобрать от костей, филе разделать на небольшие куски - вернуть в кастрюлю с бульоном.
В горячий бульон добавить картошку брусочками.
Белую морковь - пастернак и обычную нашинковать соломкой, лук - четвертькольцами, притомить овощи в половине порции масла виноградной косточки. Заправить пассерованными овощами бульон с картошкой, чтобы та не разварилась.
Свеклу нашинковать тонкой и мелкой соломкой. В отдельной сковороде спассеровать корнеплод в оставшемся масле виноградной косточки, добавить томатную пасту, влить ~ полстакана воды и выпарить жидкость вполовину.
Заправить борщ подготовленной свеклой, довести на умеренном огне до кипения, но не кипятить, посолить, добавить щепотку сахара, рубленный чеснок, чабер, молотую паприку и черный перец - накрыть красный борщ крышкой, дать постоять 15 минут, разлить по тарелкам и подавать со сметаной и зеленью.
Рецепт "Борщ обычный" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить борщ, недавно приготовила борщ с курицей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Мой любимый человек очень любит борщ обычный и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Анна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт борща обычного!
Очень понравился состав борща обычного, все отлично должно сочетаться!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
А у меня борщ обычный прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анна, спасибо за рецептик!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!