Тартар из говядины с шишковым вареньем
Как-то выкладывали похожий рецепт тартара из говядины. Любителям соуса тартар понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 247 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт соуса тартар , Вкусные рецепты, Вкусные соусы
Ингредиенты
- говядина (кострец) — 200 г
- ягоды можжевельника — 1 щепотка
- черный перец горошек
- морская соль
- масло оливковое
- чеснок — 1 зубчик
- розмарин
- шишковое варенье — 50 г
- имбирь
- сок лайма
- орехи кедровые — 1 горсть
- багет — 3 ломтик
- ростки гороха
Готовим тартар из говядины с шишковым вареньем
Зачищаем 100-200 г говядины от лишних соединительных тканей и прожилок, после нарезаем на кубики 5-6 мм. Можжевеловые ягоды подсушиваем на сковороде без масла, затем слегка дробим в ступке вместе с черным перцем горошком и морской солью. Соединяем смесь с мясом и перемешиваем.
2. Готовим розмариновое масло. Нарезаем зубчик чеснока, рубим свежий розмарин, все отправляем в ступку и туда же вливаем оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты пестиком в ступке. Затем 2 ст. л. полученного масла добавляем к мясу и еще раз тщательно перемешиваем.
3. В шишковое варенье выжимаем сок половины лайма. На мелкой терке натираем имбирь, из полученной мякоти выжимаем сок в варенье, оставшуюся мякоть мелко нарезаем и тоже добавляем в варенье вместе с небольшим количеством оливкового масла. Все перемешиваем.
4. Нарезаем багет на ломтики и подсушиваем на сковороде без добавления масла. Горсть кедровых орехов также подсушиваем на сковороде без добавления масла.
5. Тартар из говядины выкладываем через квадратную форму на блюдо. Подставляем сбоку багет. В середину тартара выкладываем шишковое варенье с шишками, добавляем кедровые орешки и украшаем ростками гороха. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соус тартар, недавно приготовила тартар из говядины с зеленой пастой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
А я готовлю тартар из говядины с шишковым вареньем в первый раз.
Готовила тартар из говядины с шишковым вареньем точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Сейчас буду готовить тартар из говядины с шишковым вареньем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Размещаю ссылочку на рецепт тартара из говядины по-корейски, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Просто замечательно…
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю тартар из говядины с шишковым вареньем.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Попробовали сегодня тартар из говядины с шишковым вареньем, просто класс!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо, рецептик замечательный