Предлагаю универсальный соус-маринад, который подойдет к любому мясу и птице. Мы готовили котлету на кости и перепелов на открытом огне, получилось невероятно вкусно. В нем можно замариновать мясо и не готовить отдельно соус, просто предварительно оставить половину и подавать к уже готовому мясу. Готовить можно в духовке и на гриле. Как-то выкладывали похожий рецепт маринада для копчения. Любителям маринадов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 72 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринадов , Соусы к курице
Приготовить мясо, помыть и обсушить. Можно взять абсолютно любое мясо, ребра, кусочки курицы, или как у меня, котлета на кости и перепелки.
Натереть цедру половины апельсина и чеснок на мелкой терке.
Добавить масло, специи и соль, немного растереть ложкой. Соли нужно немножко, так-как кетчуп и так соленый.
Выжать сок апельсина, добавить сахар и кетчуп, перемешать. Кто любит поострее, можно добавить острого перца.
Часть соуса отправить к мясу и оставить мариноваться на часик-два.
Готовить мясо по рецепту, но очень советую это делать на костре, чтобы мясо впитало в себя ароматы костра и дыма.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринады, недавно приготовила маринад для мяса в духовке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Уверена маме понравится
все любители универсального маринада-соуса для мяса и птицы оценили!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Olfof! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
универсальный маринад-соус для мяса и птицы(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Ух ты! Как красиво и просто!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему маринад для мяса с пряностями-афродизиаками.
Универсальный маринад-соус для мяса и птицы просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Ты просто кудесница.
А универсальный маринад-соус для мяса и птицы — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и универсальный маринад-соус для мяса и птицы очень похвалила.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!