Универсальный маринад
Большинство хозяек делают заготовки на зиму. Особое место среди таких заготовок занимают консервированные овощи. Наверняка, многие задумывались об универсальном маринаде, который подошел бы и для огурцов, и для помидоров, и для овощных салатов. Согласитесь, порой просто не хватает времени выискать новые рецепты.
Со Вкусом знает рецепт такого маринада и с удовольствием поделится с вами. Это своего рода палочка-выручалочка. Заготовки с ним всегда получаются очень вкусными, кисло-сладкими. И банки не взрываются! Таким способом можно приготовить не только овощи и овощные ассорти, но и грибы. Как правильно его сделать, расскажем на примере. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 3-х литровую банку. Как-то выкладывали похожий рецепт универсального маринада-соуса для мяса и птицы. Любителям маринадов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 117 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринадов , Вкусные соусы
Ингредиенты
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Уксусная эссенция 1,5 ст.л.
- Укроп по вкусу
- Листья хрена по вкусу
- Листья смородины по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Черный перец (горошком) по вкусу
- Вода 1–1,2 л
Готовим универсальный маринад
На дно чистых банок положите укроп с соцветиями, листья хрена и смородины, лавровый лист. Заполните овощами.
Залейте овощи в банках кипятком и оставьте на 40-60 минут.
Слейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
В каждую банку добавьте несколько горошин перца, веточку укропа, всыпьте соль и сахар, влейте эссенцию. Залейте закипевшим рассолом и сразу закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринады, недавно приготовила маринад для горбуши. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Столовыми ложками измеряйте количество соли, сахара и уксусной эссенции для банок емкостью 3 литра. Если будете использовать банки на 2 литра измеряйте десертными, а если 0,7-1 литр измеряйте чайными ложками. Этот рецепт маринада для овощей настолько простой, что его легко запомнить. Но все же советуем сохранить его в закладках.
Комментарии к рецепту
Zhelenkova_87,:) очень аппетитное фото универсального маринада
Спасибо за отличный рецепт!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Иду пробовать…
Zhelenkova_87, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Замечательный способ приготовления таежного маринада. Мне так нравится!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла универсальный маринад. Вот я ему и приготовлю.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!