Маринад для оленины
Оленина - экологически чистое мясо, которое обладает многими полезными свойствами. Она диетическая и практически не содержит жира, поэтому ее смело можно кушать тем, кто придерживается диеты. Как-то выкладывали похожий рецепт маринада для индейки. Любителям маринадов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1500 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринадов , Вкусные соусы
Ингредиенты
- Оленина — 0,5 кг (филе)
- Подсолнечное масло — 150 мл
- Красное сухое вино — 4 ст.л.
- Черная смородина — 230 г
- Мята, эстрагон, майоран, шалфей — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Готовим маринад для оленины
Со всеми плюсами у оленины, как и у любого другого мяса с дичи, может быть жестковатая текстура, поэтому перед приготовлением ее нужно правильно, а главное умело замариновать. Для этого существуют десятки разных рецептов маринада. Лучшим вариантом будем маринад с добавлением ягод. Если нет свежих, можно смело использовать замороженные. Из мяса, что будет приготовлено в этом маринаде, получается отличный шашлык или просто запеченное мясо. 1. Моем зелень, вытираем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
Оленину моем, высушиваем полотенцем, нарезаем и складываем в миску, добавляем к ней нарезанную зелень, вино и подсолнечное масло, солим и перчим. Мясо немного разминаем, чтобы все соки маринада проникли в волокна. 4. Смородину моем и откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в миску и разминаем вилкой, добавляем смородину к мясу. 5. Мясо отправляем в холодильник на сутки, после чего делаем из него шашлык, обжариваем на сковороде или просто запекаем. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринады, недавно приготовила маринад для горбуши. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела маринад для оленины, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Нямка нямнямка…
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Leun_97, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Leun_97, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
В восторге от таежного маринада, очень вкусно и просто!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое leun_97!!!