Как замариновать свинину или говядину знают практически все, однако если вы решили приготовить шашлык из телятины, то к этому мясу нужен особый подход, и вот вам отличный вариант маринада для него. Как-то выкладывали похожий рецепт маринада для индейки. Любителям маринадов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 70 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринадов , Простые соусы
Этот простой рецепт маринада для телятины я обычно использую для приготовления шашлыка, но мне кажется, что замаринованное таким способом мяско можно также запечь или пожарить. Основа такого маринада - это красное вино, поэтому к его выбору нужно подойти ответственно, ведь если взять дешевое и некачественное вино, вкус мяса может быть испорчен. Также в этом рецепте приготовления маринада для телятины мы используем сушеный тимьян и розмарин, они отлично сочетаются с мясом и придают ему особый аромат. В остальном наш маринад довольно простой, всего за пару часов он делает телятину невероятно вкусной, нежной и сочной. 1) Для начала телятину следует тщательно промыть и высушить при помощи бумажных полотенец, важно, чтобы мясо перед маринованием было сухое.
Далее нарезаем телятину на небольшие кусочки (4х4 см), если мы собираемся делать шашлык. Если вы решили запекать телятину в духовке, ее следует нарезать на порционные кусочки большего размера. 3) Теперь мы чистим репчатый лук и нарезаем его довольно крупными полукольцами, чеснок также чистим и режем пластинками. 4) В небольшой мисочке смешиваем вино, оливковое масло, репчатый лук, чеснок и сушеные травы, добавляем адыгейскую соль по вкусу. 5) Приготовленным маринадом заливаем мясо, аккуратно перемешиваем все и оставляем телятину мариноваться в холодильнике на 3-4 часа. По истечении времени мясо можно насаживать на шампур и отправлять на мангал или же запекать его в духовке. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить маринады, недавно приготовила маринад для горбуши. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
теперь маринад для телятины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо!
Отличный рецепт маринада для телятины!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Искала рецепт маринада для телятины и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Может пригодится кому рецептик irala.ru/sousy/marinady/marinad-dlya-svininy. Просто и быстро.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит маринад для телятины
спасибо за рецепт…
Первый раз сделала сама маринад для телятины.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду маринад для телятины.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала маринад для телятины.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!