Name: зразы рубленые
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Фарш мясной — 500 г (говядина, свинина); Хлеб или батон — 100 г (лучше черствый); Молоко — 1/2 стак.; Панировочные сухари — 3-4 ст.л.; Масло растительное — 4-5 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Луковица — 2 шт. (средние); Масло сливочное — 50 г; Петрушка свежая, пучок — 1 шт. (небольшой); Соль, перец черный — По вкусу

Общее время 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 249 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

aleksandra91

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г (говядина, свинина)
Хлеб или батон — 100 г (лучше черствый)
Молоко — 1/2 стак.
Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
Масло растительное — 4-5 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 2 шт. (средние)
Масло сливочное — 50 г
Петрушка свежая, пучок — 1 шт. (небольшой)
Соль, перец черный — По вкусу

Готовим зразы рубленые

Как приготовить зразы рубленые? 1. Отварите яйцо вкрутую. Остудите и почистите.

Хлеб или батон замочите в молоке. 3. Фарш смешайте с вымоченным в молоке хлебом или батоном. После этого его можно пропустить через мясорубку еще раз. 4. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на среднем огне в сковороде на растительном масле до мягкости и нежно-золотистого цвета. Охладите. 5. Пока лук остывает мелко нарежьте вареное яйцо. Смешайте нарезанное яйцо с луком. 6. Петрушку промойте, просушите бумажным полотенцем и нарубите. Добавьте ее к яйцу и луку. Посолите и поперчите начинку. 7. Из фарша сформируйте лепешку. Советую делать это смоченными в воде руками. На середину лепешки выложите ложку начинки и склейте края. Должен получиться округлый кирпичик. Сделайте ту же операцию со всем фаршем. 8. Зразы обваляйте в панировочных сухарях. 9. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Можно смешать сливочное масло с растительным. Обжарьте до золотистой корочки зразы со всех сторон. 10. После обжарки зразы можно окончательно запечь в духовке или в сковороде под крышкой. Зразы рубленые готовы! Подавайте зразы с пюре, рисом, овощами, свежим салатом и любимым соусом. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить зразы, недавно приготовила зразы калейдоскоп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

Эльф Маргарита

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

marianna

Aleksandra91, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Люда Нарожная

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

yelka

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать зразы рубленые просто.
Спасибо за рецепт)))

Оля Слинько

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

lana

Всем привет! Девочки приготовила зразы по-польски, ну очень классно, а главное быстро.

estossen

Очень вкусно и главное просто.
зразы рубленые получается ням-ням.

Даня Янчук

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.