Жаркое из свинины с картошкой

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой
Фотография жаркого из свинины с картошкой
Общее время 80 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 215 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Свинина — 1 кг
  • Мука — 1/4 стак.
  • Соль — 2,5 ч.л.
  • Перец молотый — По вкусу
  • Оливковое масло — По вкусу
  • Лук-порей — 2 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Вино белое — 200 мл
  • Морковь — 4 шт.
  • Картошка — 5 шт.
  • Куриный бульон — 400 мл
  • Помидоры — 400 г
  • Специи — По вкусу (базилик, орегано, тимьян)
  • Грибы — 10 шт.
  • Петрушка — По вкусу

Готовим жаркое из свинины с картошкой

Нарежьте свинину небольшими кусочками, затем переложите в миску и добавьте муку, перемешайте.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.

Нарежьте лук, картофель, томаты и морковь небольшими кусочками. Грибы разрежьте пополам. Измельчите чеснок и петрушку.

В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, затем влейте вино и перемешайте все.

Добавьте в кастрюлю картошку, морковь, томаты, влейте куриный бульон, добавьте специи и соль. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.

Добавьте свинину и накройте крышкой, готовьте 30-40 минут на слабом огне, за 10 минут до готовности положите грибы, по вкусу доведите специями.

В самом конце добавьте рубленую зелень и выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут. К столу подавайте блюдо горячим.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила жаркое из свинины в орехово-горчичной панировке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Можно использовать любую часть свинины (обрезки с кости, гуляш, заднюю часть и прочее). Чтобы блюдо было более сытное, добавляю еще морковь, грибы, зелень. Готовится жаркое с большим количество подливки. К столу его подают обязательно горячим.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Нырова Рая

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

masharipova_71

Делала жаркое из свинины с картошкой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

valya71

Доброго!
Сегодня приготовила жаркое из свинины с картошкой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

sitangar

Уже делала два раза получается обалденно.

Зимакова Кира

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

arangonda

Houngim, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом жаркого из свинины с картошкой.
Столько восхищений от гостей!

elyilor

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!