Жаркое из свинины с картофелем
Готовь жаркое на ужин! Сытно и аппетитно!
Жаркое из свинины с картофелем - вкусное и сытное второе горячее блюдо. Процесс приготовления не сложный, но есть пара секретов, которые помогут сделать жаркое максимально вкусным. Перед приготовлением блюда мясо нельзя солить. Это будет способствовать тому, что оно получится мягким и сочным. Если позволяет время, мясо предварительно можно замариновать, что добавит пикантности блюду. Тушить ингредиенты следует на слабом огне, чтобы они как следует пропитались вкусами и запахами друг друга. Как-то выкладывали похожий рецепт жаркого из свинины в орехово-горчичной панировке. Любителям жаркого понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 137 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт жаркого
Ингредиенты
- Свинина - 500 г
- Картошка - 500 г
- Болгарский перец - 250 г
- Морковь - 200 г
- Вода - 200 мл
- Лук репчатый - 150 г
- Растительное масло - 100 мл
- Томатная паста - 150 г
- Чеснок - 5 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - 4 шт.
- Укроп - 20 г
Готовим жаркое из свинины с картофелем
Жаркое - блюдо не новое, многим знакомо с детства. Готовят его из свинины, говядины, баранины, кролика и птицы. Данный рецепт раскрывает процесс приготовления жаркого из свинины. Какую часть тушки выбрать? Подойдет шейка или окорок. Эти части сочные, мягкие. Посуду для приготовления жаркого лучше взять чугунную, так как она хорошо сохраняет тепло.
1. Кусок свинины моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо на куски. Если есть лишний жир, его можно обрезать.
А теперь подготовим овощи. Картошку очищаем, моем, нарезаем крупно. Лук репчатый очищаем от шелухи, режем кубиками. Болгарский перец очищаем от семян, моем, обсушиваем. Подготовленный овощ нарезаем соломкой. Морковь очищаем, режем кубиками но не слишком мелко. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.
Растительное масло наливаем в чугунный казанок, отправляем на огонь. Когда масло раскалится, выкладываем мясо, обжариваем на сильном огне со всех сторон.
Затем выкладываем лук и морковь, убавляем огонь, продолжаем жарить еще 3 минуты. А теперь добавляем картофель, болгарский перец и чеснок. Наливаем воду (можно бульон), а также добавляем томатную пасту, соль, лавровый лист и горошины душистого перца.
Тушим ингредиенты на слабом огне под закрытой крышкой в течение одного часа. Если жидкости маловато, можно добавить еще воды.
Горячее жаркое раскладываем по порциям. Укроп моем, измельчаем, дополняем им блюдо.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила жаркое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт жаркого из свинины с картофелем!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо Вера, ты меня спасла!!!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Нашла в закладках рецепт жаркого из свинины с грушами - обязательно надо попробовать.