Жаркое из косули с овощами
Сегодня я хочу поделиться не совсем обычным рецептов, как приготовить жаркое из косули с овощами. Понравится любителям дичи и охотникам. Готовить будет проще, если предварительно снята шкура. Как-то выкладывали похожий рецепт жаркого из печени. Любителям жаркого понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1200 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 134 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт жаркого , Рецепты на ужин, Красивые рецепты
Ингредиенты
- Задняя часть косули — 1 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Помидор — 6 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Перец — 2 шт.
- Кефир — 1 л
- Специи и соль — По вкусу (перец черный, кинза, кориандр, мускатный орех, порошок горчицы)
Готовим жаркое из косули с овощами
Заднюю ногу косули тщательно моем и рубим небольшими кусочками, чтобы удобно было подавать к столу. Обязательно замачиваем куски в большой кастрюлю с обычной водой, добавляем туда 3 чайные ложки столового уксуса и оставляем так на 3-5 часов (за это время уйдет кровь и специфический запах).
2. Делаем маринад: для этого в кастрюлю переливаем кефир, добавляем все специи по 1 щепотке, солим, лук очищаем и нарезаем кусочками и также отправляем в кефир. По истечении этого времени достаем куски косули из воды и перекладываем в маринад, оставляем на 8-10 часов.
3. Через положенное время перекладываем косулю в кастрюлю, где будем ее тушить. Помидоры, 2 моркови и 1 перец моем и пропускаем через мясорубку, перекладываем полученную массу в кастрюлю к косуле. Остальные овощи моем и нарезаем крупными кусками, кладем их туда же вместе с луком, который был в маринаде. Тушим все 2-3 часа, после чего подаем к столу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила жаркое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Приготовление жаркого занимает достаточно много времени, ведь дичь имеет специфический запах и сама по себе жестковата. Обязательно нужно хорошо вымочить мясо (не менее 3 часов), а уже после этого промариновать его. Термическая обработка также займет много времени, зато мясо получится нежным и вкусным.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Ofranes, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Я сделаю на Новый год!
Ofranes!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Готовится элементарно)
Девочки, жаркое из косули с овощами объедение.
Супер.
ofranes большое спасибо!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Сегодня приготовила впервые жаркое из лосятины. Низкий поклон автору рецепта.
Вчера был день жаркого из косули с овощами.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Это какой-то шедевр!!!
ofranes, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Большое спасибо так вкусно
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.