Жаркое из говядины с нутом

Как приготовить жаркое из говядины с нутом
Фотография жаркого из говядины с нутом
Общее время 120 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 256 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

Основа

  • сухой нут 200 г
  • говядина (бедренная часть, мясо с грудинки или лопатки) 800 г
  • луковица крупная 2 шт.
  • чеснок 4 зубчик
  • молотая корица 1/4 ч.л.
  • молотая зира 1/2 ч.л.
  • молотый красный острый перец 1/4 ч.л.
  • молотая паприка 1/2 ч.л.
  • щепотка молотой гвоздики
  • томаты в собственном соку 400 г
  • мясной или куриный бульон или вода 250 мл
  • соль по вкусу

Готовим жаркое из говядины с нутом

Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла.

В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.

Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.

Рецепт жаркого из говядины с нутом

Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.

Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.

Рецепт жаркого из говядины с нутом

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.

Подаем с картофелем или рисом.

Рецепт жаркого из говядины с нутом

Приятного аппетита!

Примечание: Если вы используете консервированный нут, положите его в жаркое за 10-15 минут до готовности мяса.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жаркое, недавно приготовила жаркое. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
kristina

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

mandriko_95

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Людмила Пославская

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Ася Бугрова

Обалденно, вкусно! rorenc, вы кудесница!

gapich_86

Rorenc, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
жаркое из говядины с нутом — вкуснятина!

tesait2002

В общем, супер!!!
rorenc-волшебница!!!

rotensart

Rorenc, я всегда доверяю твоим рецептам!

ofsimows

Рекомендую жаркое из говядины с грибами - блюдо на высшем уровне.

evgeniya89

Спасибо, rorenc!

seladl

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

edindup1977

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Виноградовых Таша

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

inga83

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Желтова Таша

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

yarina75

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт жаркого из говядины с нутом разочаровал.
Никому не понравилось(