Шницель из курицы с томатным салатом
Советский общепит возмутительным образом вбил в умы многих граждан ложное знание, что шницель - это такая себе столовская котлета. И некоторых приходится насильственно переубеждать, что это все же отбитый целый кусок мяса в хрустящей панировке.
Здесь в блоге уже есть два варианта шницелей в их верном понимании - из куриной грудки и из свиной вырезки. Сегодня я хочу поделиться рецептом шницеля из куриного бедра - он отличается от того, который из грудки, в лучшую сторону в плане вкуса - он более сочный и насыщенный. Готовы? Тогда погнали. Как-то выкладывали похожий рецепт шницеля из фарша. Любителям шницеля понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 266 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт шницеля
Ингредиенты
Для шницелей
- крупные куриные бедра 4 шт.
- пшеничная мука 3 ст.л.
- яйца 2 шт.
- стак. панировочных сухарей 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Для салата
- помидор средний 4 шт.
- маленькая красная луковица (у меня лук-севок) 1 шт.
- каперсы 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для заправки 1 ст.л.
Готовим шницель из курицы с томатным салатом
Из бедер врезаем кости, кожу оставляем - она позволит шницелю при отбивании остаться целым.
Берем бедро без кости и кладем в пакет. Кладем на доску и отбиваем скалкой так. чтобы толщина куска была примерно одинаковой. Площадь куска при этом увеличиться раза в полтора.
Яйца слегка взбиваем вилкой.
Отбитые шницели солим и перчим. Панируем в муке.
Затем макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.
В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло - слой должен быть примерно в палец толщиной. Жарим в нем шницели по 4 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневой корочки. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Для салата нарезаем кубиками помидоры, мелко рубим каперсы и лук.
Смешиваем, заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Подаем шницели с салатом. Я к ним подавала еще и вот такой соус.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шницель, недавно приготовила венский шницель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но шницель из курицы с томатным салатом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шницель из курицы с томатным салатом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать шницель из курицы с томатным салатом.
Раньше думала, что шницель из курицы с томатным салатом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Посмотрите также на http://irala.ru/goryachee/shnitsel/shnitsel-po-ministerski. Может заинтересует.
Это мой самый любимый рецепт шницеля из курицы с томатным салатом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!