Как-то выкладывали похожий рецепт ризотто. Любителям ризотто понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1259 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ризотто
В канун Дня всех святых специально челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
Тыкву разделить на две части, одну натереть на средней терке, другую - порезать кубиком со стороной 1 х 1 см.
Кубики тыквы обвалять в чесноке и смеси перцев, обжарить и отложить до подачи.
Приготовить овощной бульон с букетом гарни, накрыть его крышкой и дать настояться минут 10-15, затем травы удалить.
В сковороде нагреть сливочное масло, обжарить в нем шалфей и удалить.
Добавить в ароматное масло оба вида лука, натертую тыкву и рубленый чеснок - спассеровать овощи на сливочном масле до готовности.
Рис Carnaroli всыпать к овощам и хорошенько промаслить, затем добавить немного бульона и варить ризотто до состояния al dente, прибавляя периодически бульон по мере его выкипания.
Сыр грана падано натереть на средней терке, подмешать его к рису с последней порцией бульона, энергично перемешать и тут же убрать с плиты.
Разложить ризотто по порциям, сверху выложить тыквенные кубики, посыпать дополнительно сыром, украсить веточками жареного шалфея и немедленно подавать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила тыквенное ризотто с козьим сыром. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
В канун Дня всех святых специально для Woman s Day челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко готовила из тыквы и предлагает попробовать все - от марокканской закуски до изысканного французского десерта.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Очень красивая и оригинальная подача тыквенного ризотто с шалфеем.
Рецепт супер, спасибо!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе тыквенное ризотто с шалфеем в коллекцию рецептов.
Спасибо большое за рецепт тыквенного ризотто с шалфеем.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Rotensart, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, rotensart, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Тыквенное ризотто с шалфеем я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ризотто с тар-таром.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо, rotensart, очень вкусно!
Спасибо за тыквенное ризотто с шалфеем и красивое оформление!
Тыквенное ризотто с шалфеем — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!