Котлета кордон блю из индейки на свекольном ризотто
Как-то выкладывали похожий рецепт ризотто. Любителям ризотто понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 389 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт ризотто
Ингредиенты
- индейка — 100 г
- масло оливковое — 100 мл
- ветчина — 35 г
- сыр — 115 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- петрушка — 80 г
- масло сливочное — 80 г
- вода — 400 мл
- чеснок — 1 зубчик
- свекла — 1 шт.
- сливки — 120 мл
- уксус яблочный — 15 мл
- батон — 1 шт.
- арахис — 15 г
- кунжут — 10 г
- редис
- салат корн — 10 г
- соль
- черный перец
- рис арборио — 120 г
Готовим котлету кордон блю из индейки на свекольном ризотто
Приготовим панировку. Берем четыре ломтика батона. Срезаем корки. Нарезаем на произвольные кубики. Измельчаем в блендере вместе с арахисом, кунжутными семечками и листьями петрушки. Высыпаем панировку на противень. Даем подсохнуть.
2. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и кусочком сливочного масла. Очищаем половину луковицы и третью часть одной моркови. Нарезаем лук кубиком. Отправляем в сковороду. Мелко нарезаем морковь. Добавляем в сковороду.
3. Очищаем половину свеклы. Натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду вместе с каплей яблочного уксуса. Перемешиваем. Нарубаем зубчик чеснока. Добавляем. Перемешиваем и сбавляем огонь.
4. Отрезаем ломтик ветчины, ломтик сыра и филе индейки. Надрезаем мясо вдоль пополам и разворачиваем книжкой. Отбиваем молотком. Солим и перчим. Прячем в индейке ветчину и сыр. Формируем котлету. Панируем. Разогреваем сковороду с добавлением масла. Обжариваем котлету с двух сторон. Сбавляем огонь и доводим до готовности.
5. В ризотто добавляем рис. Заливаем небольшим количеством кипятка. Солим. Нарезаем сыр ломтиками. Когда рис набухнет, добавляем сыр и две столовые ложки 33% сливок. Перемешиваем.
6. Очищаем три редиса. Нарезаем на дольки. Смешиваем с салатом корн. Добавляем яблочный уксус, оливковое масло и соль. Перемешиваем.
7. Выкладываем на блюдо ризотто. Сверху - котлету. Вокруг - салат. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила ризотто с креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Драницына, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Девочки, любительницы котлеты кордон блю из индейки на свекольном ризотто, можно еще приготовить свекольное ризотто.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!