Рататуй нисуаз готовится из любимых овощей, получается вкусным и сочным. Отличается рататуй нисуаз от обычного тем, что овощи тушатся, а не запекаются. Как-то выкладывали похожий рецепт рататуя. Любителям рататуя понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 90 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт рататуя нисуаз относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рататуя , Рецепты на ужин
Мелко порубите лук, обжарьте его в кастрюле, в которой будете готовить рататуй нисуаз.
Очистите болгарский перец от семян, порежьте маленькими кусочками. Добавьте к луку.
Затем в кастрюлю выкладываем помидоры.
Чеснок почистите, не давите, так целые зубчики и бросьте в кастрюлю в овощам.
Нарежьте баклажаны такими же мелкими кусочками, как помидоры и лук, и выложите в кастрюлю.
Посолите, поперчите, перемешайте. Оставьте овощи тушиться на среднем огне.
Отрежьте сельдерея, сантиметров 7-10, разделите вдоль на две полоны. На одну половину сложите лавровые листья, базилик, веточки тимьяна и петрушки, кусочек апельсиновой корочки. Накройте второй половинкой и завяжите подручным чистым средством.
Положите сельдерей с зеленью в рататуй и тушите все вместе минут 5.
Теперь кабачок. Нарежьте мелко, выложите в кастрюлю.
Когда овощи все стали мягкими, выложите их в дуршлаг, который заранее поставьте на чистую чашку. Пусть сок стекает.
Стекший сок поставьте на огонь, варите, постоянно помешивая, лишняя жидкость испарится и сок загустеет.
Выложите рататуй нисуаз в чашку или салатницу, полейте оливковым маслом и готовым соком. Не забудьте достать сельдерей перед подачей блюда. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рататуй, недавно приготовила рататуй с грибами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Рататуй нисуаз - прекрасный обед или ужин. Сытный и сочный. К рататую сделайте тосты, очень хорошо сочетаются. Также можете сварить немного картофеля, тоже вкусно. Наслаждайтесь приятным и нежным вкусом тушеных овощей! Представляю пошаговый рецепт рататуя нисуаз.
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо, nurit за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Мой самый любимый рецепт рататуя нисуаз!!!
Я тоже так готовлю!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Обалденный рецептик рататуя нисуаз. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Сегодня первый раз готовила рататуй в тесте. Даже волновалась немножко.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рататуй нисуаз в коллекцию рецептов.
Nurit, замечательный рецепт рататуя нисуаз!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Nurit, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!