Плов из куриных бедрышек

Как приготовить плов из куриных бедрышек
Фотография плова из куриных бедрышек
Время подготовки 2 ч
Общее время 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 629 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1 кг куриных бедрышек
  • 150 г куриного жира или 100 г топленого масла
  • 1 кг лука
  • 1 кг сочной моркови
  • 1 кг среднезерного риса для плова
  • 3 головки чеснока
  • 3 ст.л. смеси специй для плова (зира, барбарис, красный перец)
  • соль

Готовим плов из куриных бедрышек

Замочите рис в большом количестве холодной воды на 1-2 ч. Нарежьте куриное мясо крупными кусками. Жир измельчите. Лук очистите и нарежьте средними перьями. Морковь очистите и нарежьте крупной соломкой длиной 4 см. С головок чеснока снимите самый верхний слой шелухи.

Положите жир в казан и вытопите на среднем огне до коричневых шкварок. Удалите шкварки шумовкой. Положите в кипящий жир мясо (лучше порциями) и обжарьте до румяной корочки. Выньте мясо на тарелку.

Рецепт плова из куриных бедрышек

Положите в жир лук и жарьте на максимальном огне до золотистого цвета, 10-15 мин Добавьте морковь, жарьте до мягкости, 10-15 мин Добавьте половину специй, влейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, положите мясо, варите без крышки 20 мин Щедро посолите.

Рецепт плова из куриных бедрышек

Слейте с риса воду и выложите рис в казан, не перемешивая с мясом и овощами, разровняйте. Влейте еще примерно 1 л кипятка через шумовку - он должен чуть прикрыть рис. Посыпьте оставшимися специями, на самом сильном огне доведите до кипения. Утопите врисе головки чеснока.

Рецепт плова из куриных бедрышек

Закройте казан крышкой, уберите огонь доминимума, томите плов 30 мин Снимите с огня, заверните в одеяло, настаивайте 30-40 мин Подавайте горячим.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить плов, недавно приготовила плов с говядиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
shugaeva_83

Сделала плов из куриных бедрышек впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

dasur1997

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

alisa

Спасибо, сегодня же приготовлю!

yelya

Впервые делала плов из куриных бедрышек.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Морнева Вера

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Ника Слепова

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Соня Родикова

Плов из куриных бедрышек вкуснее чем плов из девзиры?

Софья Рыжкова

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Антонина Поторочина

Необыкновенный рецепт плова из куриных бедрышек!!!

omimatadr

Спасибо:D
Будем пробовать!