Жареная печень в сливочном соусе
Отличный рецепт! По нему мы быстро и просто готовим блюдо из печени: ее обжаренные кусочки немного тушим в сливочном соусе, который придает ей нежный замечательный вкус. Как-то выкладывали похожий рецепт жареной куриной печени с кинзой. Любителям печени понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 139 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт печени
Ингредиенты
- 500-550 г печени (телячьей, говяжьей, свиной)
- 300-350 мл молока
- 200-мл сливок от 20% жирности
- 1 ч.л. карри
- 2-3 ст.л. кетчупа
- соль, перец
- 5-6 ст.л. муки для панировки
- 4-5 ст.л. растительного масла
Готовим жареную печень в сливочном соусе
Печень нарезаем ломтиками среднего размера (по 3-4 на порцию) толщиной 12-15 мм. Промываем в дуршлаге до чистой воды, кладем печень в миску и заливаем на полчаса (или больше, если есть время) молоком.
Для соуса смешиваем сливки, карри и кетчуп, немного солим.
Сливаем молоко. В пакет насыпаем муку, кладем в него печень, переворачиваем несколько раз и потряхиваем - так все кусочки хорошо панируются, а руки у нас чистые.
Растительное масло, 2-3 ст. ложки, наливаем в просторную толстодонную сковороду, 3-4 минуты, включив сильный огонь, перекаливаем масло. И, выкладывая печень порциями, быстро обжариваем - по 50-60 секунд каждую сторону.
Всю обжаренную печень раскладываем в сковороде, солим ее и перчим, заливаем соусом. После закипания накрываем и даем тихонько покипеть-потушиться на слабом огне 3-5 минут. Выключаем, оставляем сковороду на конфорке на 10-12 минут, после чего пора приглашать всех к столу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить печень, недавно приготовила печень, тушенную в соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, leun_97!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим жареную печень в сливочном соусе как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Leun_97, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Leun_97, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Как вкусно! Я полюбила жареную печень в сливочном соусе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо за жареную печень в сливочном соусе и красивое оформление!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по жареной печени в сливочном соусе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я давненько поглядываю на жареной печени в сливочном соусе — очень аппетитно!
Буду готовить!
А я никогда так не готовила жареную печень в сливочном соусе, как-нибудь приготовлю. А пока дума про жареную куриную печень с яблоками и сладким перцем.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Приготовила жареную печень в сливочном соусе.
Обалденно вкусно!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибочки!
Очень вкусненько)