Жареная куриная печень с грушевым чатни
Это очень вкусное блюдо, сочетание остро-сладкого чатни с нежной печенью отличное сочетание. Как-то выкладывали похожий рецепт жареной куриной печени с кинзой. Любителям печени понравится.
Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 467 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт печени
Ингредиенты
- груши - 30 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лук белый - 1 шт.
- перец чили - по вкусу
- имбирь корень - по вкусу
- кориандр семена - 2 щепотки
- бадьян - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- паприка красная - 1 ст.л.
- специи - 1 ст.л.
- куриная печень - 500 г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Готовим жареную куриную печень с грушевым чатни
Печень обваляла в муке и обжарила до румяной легкой корочки, предварительно обваляв в муке, уже готовую печень посолила. Теперь приступаем к приготовлению грушевого чатни.
На сковороду наливаем пару ложек оливкового масла, делаем все на небольшом огне, чтобы не горели специи. Выкладываем на сковороду мелко порезанный чеснок, затем сухие специи для шашлыка, чтобы от горячего масла хорошо раскрылся их аромат.
Затем добавляем мелко порезанную луковицу, продолжаем слегка обжаривать и по ходу добавлять остальные ингредиенты, добавляем мелко порезанный маленький уголочек от стручка острого красного чили. Сами регулируйте свои предпочтения по остроте этого блюда.
Теперь мелко режем свежий имбирь, 6-7 колечек от корешка имбиря и туда же на сковороду.
Добавляем зерна кориандра, звездочку бадьяна, паприку и лавровый лист.
Пока все на медленном огне томится на оливковом масле, мы мелко режем груши без кожуры и выкладываем в сковороду ко всем специям.
Теперь наша задача на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело протушить груши в специях до той стадии, когда уйдет сок груш и вся масса загустеет. Тогда можно сковородку снимать с огня.
Очень понравилось это блюдо, рецепт сложила в свою копилку.:)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить печень, недавно приготовила тушеную куриную печень. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень интересный рецепт жареной куриной печени с грушевым чатни, сегодня обязательно попробую приготовить.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала жареную куриную печень с грушевым чатни.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим жареную куриную печень с грушевым чатни на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Вкусна
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Мммммммм, вкусняга какая!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить жареную куриную печень с яблоками и сладким перцем. Очень удобное блюдо во всех отношениях.