Говядина с баклажанами и помидорами в духовке

Как приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке
Фотография говядины с баклажанами и помидорами в духовке
Общее время 90 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 180 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Соль и специи — По вкусу

Готовим говядину с баклажанами и помидорами в духовке

Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.

2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

3. Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

4. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

5. Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

6. Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

7. Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

8. Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

9. Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

10. Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

11. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

12. Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

13. Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

14. Примерно через 40 минут говядина с баклажанами и помидорами в духовке будет готова. Перед подачей можно дополнить блюдо свежей зеленью.

Рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мясо, недавно приготовила тушеную говядину на абрикосовом соке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Хочу научить вас, как приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке. Это отличное полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Хоть процесс и занимает около 1.5 часов, поверьте, оно того стоит! В сезон овощей делать такую запеканку одно удовольствие. Кстати, вы вполне можете добавить также кабачки или картофель, например. Для разнообразия в рецепт можно использовать не мясо, а фарш, тоже будет очень вкусно.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
katarina74

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем говядину с баклажанами и помидорами в духовке пробовать))))

adlulan

Спасибо, tatyana, за помощь!
Мой муж очень любит говядину с баклажанами и помидорами в духовке.

lobko_94

Вкусно)) меня захвалили

gedither

Спасибо, попробую приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке супругу по вашему рецепту.

lultitun1974

Спасибо еще раз ,tatyana, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

akifyeva_86

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

alla86

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

hirea

Посмотрите здесь тоже про говядину, фаршированную грибами и орехами irala.ru/goryachee/myaso/govyadina-farshirovannaya-gribami-i-orekhami.

eldariot

Tatyana, рецепт говядины с баклажанами и помидорами в духовке замечательный!
Спасибо!

olesya

УРА!!! Свершилось!
Я сделала говядину с баклажанами и помидорами в духовке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

nusad1987

Яхууу)))наконец то закончила говядину с баклажанами и помидорами в духовке!
Спасибо за интересный рецепт!))))