Говядина, фаршированная грибами и орехами
Как-то выкладывали похожий рецепт говядины по-строгановски в хлебном горшочке. Любителям мяса понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 448 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мяса
Ингредиенты
- говядина — 1000 г
- грибы — 200 г
- бульон — 1000 мл
- вино красное — 60 мл
- орехи кедровые — 20 г
- розмарин — 1 шт.
- мука — 25 г
- чеснок — 4 зубчик
- масло растительное — 50 мл
- масло сливочное — 80 г
- соль
- черный перец
- зелень
Готовим говядину, фаршированную грибами и орехами
Промываем и хорошо обсушиваем мясо. Нарезаем поперек волокон на порционные кусочки. Отбиваем. Посолим и поперчим.
Нарезаем грибы ломтиками. Слегка обжариваем на сливочном масле. Соединяем с кедровыми орехами и розмарином. Перемешиваем.
Выкладываем грибную начинку на кусочки мяса. Сворачиваем каждый кусочек в рулет. Перевязываем шпагатом или закрепляем шпажками. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Смазываем противень маслом. Выкладываем рулеты. Обжариваем в духовке при температуре 220 градусов 55-60 минут до готовности.
Натираем чеснок. Пассеруем на сливочном масле муку. Соединяем бульон и красное сухое вино. Добавляем чеснок. Постепенно вводим муку. Варим на медленном огне до загустения.
6. Выкладываем мясные рулеты на блюдо. Удаляем шпагат. Поливаем соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мясо, недавно приготовила тушеную говядину на абрикосовом соке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сувенир и только!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Давненько мы с подругой пробовали приготовить говядину, фаршированную грибами и орехами на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что говядину, фаршированную грибами и орехами — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила говядину, фаршированную грибами и орехами.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо, попробую приготовить говядину, фаршированную грибами и орехами супругу по вашему рецепту.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо iteratimo за отличные и простые рецепты!
Можно еще добавить свинину, запеченную с грибами. Интересный рецепт.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать говядину, фаршированную грибами и орехами на её день рождения:)))
iteratimo, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Ухтышка какой рецепт говядины, фаршированной грибами и орехами!!!!!!!
слюни текут рекой
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Благодарю за идею. Попробую приготовить