Шампиньоны по-итальянски

Как приготовить шампиньоны по-итальянски
Фотография шампиньонов по-итальянски
Общее время 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 298 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Свежие шампиньоны 20 шт.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Лимонный сок 1/2 столовой ложки
  • Тертый сыр пармезан 100 г
  • Хлебные крошки 55 г
  • Белое вино 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 3 столовые ложки
  • Эстрагон 1 столовая ложка
  • Рубленая петрушка 1 столовая ложка
  • Лук-шалот 1 шт.

Готовим шампиньоны по-итальянски

Разогрейте духовку до 150 градусов. Протрите крупные грибы влажной салфеткой, срежьте ножки и натрите шляпки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Вымойте мелкие грибы, мелко порежьте их, а затем смешайте с оставшимся лимонным соком.

Распустите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте лук-шалот, чеснок и пассеруйте в течение 4 минут. Снимите с огня, смешайте с пармезаном и эстрагоном. Добавьте соль и перец.

Разложите шляпки грибов на слегка смазанном масле противне и нафаршируйте их полученной смесью. Запекайте в течении 12 минут, посыпьте тертым пармезаном и петрушкой, и подавайте в горячем или холодном виде.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить грибы, недавно приготовила фаршированные шампиньоны с ветчиной. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Для этого рецепта вам понадобиться 8 крупных шампиньонов с плоскими шляпками и 12 мелких.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Бледнова Арина

Сделали, но еще не пробовали!!

catedes

Ольга, спасибо.
Приготовила шампиньоны по-итальянски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

itoung

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Черняк Ольга

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Галя Загородняя

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Ольга за то, что даёт нам возможность выбора!

saldupa

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Дэниэлс Мирослава

Доброго!
Сегодня приготовила шампиньоны по-итальянски по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

alisa

Вспомнила, еще готовила соленые шампиньоны irala.ru/goryachee/griby/solenye-shampinyony. Вкусняшка.

ongatear

Муж не любит шампиньоны по-итальянски, а тут увидев это чудо попросил положить ему шампиньоны по-итальянски!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Зозук Инна

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Инга Просветова

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от шампиньонов по-итальянски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

lyuba85

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!