Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Как приготовить мини-голубцы с вино-вишневым соусом
Фотография мини-голубцов с вино-вишневым соусом
Общее время 2 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий 138 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • капуста белокочанная - 10 листьев
  • вишня - 30 г
  • сахар - 15 г
  • шампиньоны - 200 г
  • вино красное - 30 мл
  • лук репчатый - 1 головка
  • пшеничная крупа - 120 г
  • гвоздика - 5 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец душистый горошком - 4 шт.
  • кукурузный крахмал - 5 г
  • перец - по вкусу

Готовим мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Добавить отварную пшеничную крупу.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Все тщательно перемешать.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5 3,5 см, выложить чуть начинки.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Свернуть трубочкой.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Готовые голубцы выложить на тарелку.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

И вот так в разрезе.

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

А вот так я подавала детям:)

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

И себе любимой в одуванчиках:)

Рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила мини-голубцы в одежке из кабачков. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
teashi

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Лиза Ливанова

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

itorit1977

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

gromova_93

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Ольга Нуриахметова

Я делала мини-голубцы с вино-вишневым соусом по рецепту congacata, мне понравилось.
Даже брату, который мини-голубцы с вино-вишневым соусом не любит,понравилось!

pirsonsug

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему голубцы в скороварке.

isoris2005

Пасиба))
по рецепту делаю))

vidnichuk_87

Отлична идея!

tengurori1982

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мини-голубцы с вино-вишневым соусом, оценили.

Загородняя Зоя

Congacata, спасибо.
Приготовила мини-голубцы с вино-вишневым соусом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Таня Жаркова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мини-голубцов с вино-вишневым соусом!

Долгобородова Алеся

Как красиво!

tasha

Приготовила мини-голубцы с вино-вишневым соусом.
Обалденно вкусно!

ondont

Vkysno, spasibo.