Долма из свежих листьев
Долма блюдо, которое любят в многих странах. Обычно ее готовят с мясным фаршем, но мы предлагаем вегетарианский вариант. Если вы постите или вовсе отказались от мяса и молочных продуктов, подавайте долму с оливковым маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом.
Несмотря на то, что в блюде отсутствует фарш, оно получается абсолютно самодостаточным. Горьковато-островатые баклажаны, сладкий кускус, кисловатые помидоры и освежающая зелень такой букет вкуса никого не оставит равнодушным! Как-то выкладывали похожий рецепт долмы по-армянски. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 143 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов , Легкие рецепты
Ингредиенты
- Виноградные листья 24 шт.
- Кускус 200 г
- Баклажан 2 шт.
- Помидоры черри 24 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Зелень по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Готовим долму из свежих листьев
Залейте кускус кипятком. Оставьте на 5-10 минут.
Очистите баклажан, нарежьте его кубиками. Залейте соленой водой и дайте постоять полчаса.
Молодые виноградные листья ошпарьте. Если листья старые, проварите их около 10 минут.
Обжарьте баклажаны на оливковом масле, добавив соль, специи и чеснок. Дайте остыть, затем измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте кускус, специи, зелень, соль и сахар, перемешайте.
Нарежьте черри половинками. Выкладывайте на каждый листик ложку начинки и 2 кусочка помидоров. Заверните, как показано на видео.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила долму из говядины. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Готовую долму подавайте со сметанным соусом или с любым другим. Обязательно приготовьте эту закуску и поделитесь ее рецептом с друзьями!
Комментарии к рецепту
АААААА как вкусно глядя на долму из свежих листьев слюнки потекли ручьем!!:D
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Арбузова за рецепт!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик долмы из свежих листьев
Обожаю долму из свежих листьев — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Потрясающий рецепт долмы из свежих листьев!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
А на приготовление долмы из свежих листьев меня вдохновил рецепт долмы с курицей. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Муж не любит долму из свежих листьев, а тут увидев это чудо попросил положить ему долму из свежих листьев!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)