Как-то выкладывали похожий рецепт голубцов ленивых в казане. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 161 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов , Легкие рецепты
Я очень люблю голубцы, но вот в моей семье это блюдо не прижилось в том виде, в котором мы привыкли понимать голубцы - капустный лист с начинкой из риса, овощей и мяса. Каждый раз, когда я готовила голубцы, начинка съедалась, а капустные листья оставались на тарелке. Я решила найти другой способ готовить голубцы так, чтобы все кушали и мне хлопот было поменьше. В итоге родился мой рецепт голубцов для очень ленивых хозяек - таких, как я.
Ингредиенты для голубцов берутся те же, только способ приготовления и вариант подачи отличаются от классического варианта голубцов. Итак, предлагаю вам приготовить очень ленивые голубцы вместе со мной.
Подготовим все продукты по списку. Я использую свино-говяжий фарш. Для придания голубцам большего аромата я вместо соли использую бульонный кубик, если вы - не сторонник такового, просто посолите фарш.
Прежде всего подготовим овощи. Морковь натрем на мелкой терке. Капусту нашинкуем также помельче, лук репчатый нарежем мелким кубиком.
В сотейник вольем оливковое масло и обжарим на нем лук и морковь до мягкости, минут 5-7.
Добавим томатную пасту к овощам.
Также выложим капусту. Протушим овощи еще минут 5, помешивая. Капуста пустит сок, немного уменьшится в объеме, а томатная паста растворится в соке.
Добавим фарш и пропустим через пресс чеснок.
ВАЖНО: можно обжарить фарш отдельно на сковороде, разбивая комочки фарша лопаточкой, а затем переложить обжаренный фарш к овощам.
Я обжариваю фарш вместе с овощами, но тоже слежу, чтобы не образовывались комочки фарша.
Тушим все ингредиенты, помешивая, минут 5-7 еще, пока фарш не станет серым.
Теперь время добавлять рис. Я предпочитаю для этого блюда использовать пропаренный длиннозерный рис, для его приготовления нужно всего 14 минут. Всыпаем рис в сотейник.
Добавляем воды столько, чтобы она покрыла все ингредиенты, и либо добавляем соль по вкусу, либо, как я, кладем 1 бульонный кубик. Хорошо все перемешиваем. Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до очень медленного и тушим ленивые голубцы до полной готовности риса. Следует несколько раз в процессе приготовления помешать содержимое сотейника.
Ну, а теперь мой секрет: чтобы мои домочадцы не догадались, что едят обычные голубцы, я всегда подаю их как дополнение к картофельному пюре. Ленивые голубцы хорошо держат форму, поэтому если вы пожелаете подать их в виде котлет, у вас и это получится.
Скажу вам честно, очень ленивые голубцы съедаются у меня мгновенно! Готовлю всегда много, потому как по консистенции такие голубцы получаются очень сочными и нежными, и их очень легко готовить, а еще приятнее - кушать!
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила ленивые голубцы с рисом и фаршем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Я тоже заприметила очень ленивые голубцы, да пока еще руки не дошли.
Легко и вкусно!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я очень ленивые голубцы готовить...
Да да вкусняха)
Обязательно попробуйте irala.ru/goryachee/golubtsy/lenivye-golubtsy-s-krasnoi-kapustoi, это вкусно.
Martutel, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Сегодня приготовила очень ленивые голубцы,очень вкусно!
martutel ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Вот это да! Какой красивый рецептик очень ленивых голубцов! А вкусный и простой!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))