Постные голубцы с грибным соусом
Этот рецепт увидела в передаче "Счастье есть" и решила приготовить. Привожу рецепт со своими изменениями. Попробуйте не пожалеете. Как-то выкладывали похожий рецепт голубцов. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 80 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов
Ингредиенты
- капуста пекинская - 1 кочан
- морковь - 3
- сок томатный - ⅔ стак.
- перец болгарский - 1 шт.
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
- рис - 1 стак.
- бульон - 1 стак.
- мука - 1 ст.л.
- грибы - 100 шт.
- сметана - 100 г
- стебель сельдерея - 1 шт.
- овощной бульон - 1 стак.
- соус - по вкусу
- специи - 1
Готовим постные голубцы с грибным соусом
В кастрюлю налить воду, дать ей закипеть. В воду добавить соль, черный перец, лавровый лист и 1 ст. л. уксуса. А дальше готовим капусту как на обычные голубцы.
Лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке, сельдерей и перец мелко нарезать. Обжарить на ароматном масле лук, когда он обжарится к нему добавить морковку, сельдерей и перец. Продолжать обжаривать. Посолить, поперчить и добавить сахар. Потом добавить нарезанную зелень, томатный сок и рис.
Свернуть голубцы и сложить в кастрюлю. Залить их овощным бульоном, смешанным с томатным соком и паприкой. Прижать голубцы крышкой меньшего диаметра, а сверху закрыть крышкой от кастрюли. Варить 35 минут.
Готовим соус. Лук и грибы мелко порезать. Обжарить лук и к нему добавить грибы. Обжарить муку до светло-коричневого цвета, добавить подсолнечное масло. Уменьшить огонь, добавить сметану и постепенно влить овощной бульон. Добавить пожаренный лук и грибы, соль и перец - по вкусу, зелень. По желанию можно все измельчить в блендере.
Выложить голубцы на тарелку сверху полить соусом и приятного аппетита!!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила мини-голубцы с вино-вишневым соусом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Готовится элементарно)
Обязательно сделаю постные голубцы с грибным соусом!!!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Первый раз делала постные голубцы с грибным соусом.
получилось то, что нужно!
Готовила по рецепту голубцов в скороварке. Очень вкусно.
Я хочу приготовить постные голубцы с грибным соусом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!