Name: голубцы из савойской капусты
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Капуста савойская 1 шт.; Свиной фарш 800 г; Лук 3 шт.; Помидоры пелати 400 г; Рис 150 г; Болгарский перец 1 шт.; Морковь 2 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб; Соль по вкусу; Черный перец (молотый) по вкусу; Укроп 2 ст.л.

Как приготовить голубцы из савойской капусты

Фотография голубцов из савойской капусты

Общее время 1 ч 20 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 190 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

lesya90

Сочные аппетитные голубцы с большим количеством мяса в начинке богатое блюдо русской кухни. В какую капусту их не заверни белокачанную или пекинскую они получатся одинаково вкусными. Можно и вовсе обойтись без обертки, но и ленивые голубцы не разочаруют.

Сегодня мы предлагаем вам пополнить свою коллекцию голубцами из савойской капусты. Ее листья тоньше и мягче, чем у белокачанной, поэтому блюдо получается нежнее и доходит до готовности быстрее. Как-то выкладывали похожий рецепт голубцов. Любителям голубцов понравится.

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 190 кКал.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт голубцов

Ингредиенты

Капуста савойская 1 шт.
Свиной фарш 800 г
Лук 3 шт.
Помидоры пелати 400 г
Рис 150 г
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Чеснок 2 зуб
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Укроп 2 ст.л.

Готовим голубцы из савойской капусты

Вырежьте у капусты кочерыжку и погрузите качан в кастрюлю с кипящей водой. Долейте кипяток в выемку от кочерыжки. Дождитесь, пока верхние листья не начнут легко отходить, и разберите качан.

В подсоленной воде отварите рис до полуготовности. Мелко нарубите полторы луковицы, оставшийся лук нарежьте полукольцами. Натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте перец.

Смешайте в миске мясо, рис, перец и мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите и замешайте.

Заверните фарш в листья.

Возьмите кастрюлю или утятницу и разогрейте на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Положите оставшийся лук и морковь. Жарьте, помешивая, 5 минут.

Добавьте томатную пасту и помидоры пелати (томаты в собственном соку). Протушите еще 5 минут.

Выложите сверху голубцы в несколько слоев, долейте воды так, чтобы она покрывала верхний слой. Посолите по вкусу. Доведите до кипения и тушите под крышкой на маленькой огне около 30 минут.

В конце добавьте мелко нарубленный укроп с чесноком, снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Подавайте со сметаной.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила голубцы из краснокочанной капусты с овощной начинкой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Достаточно просто и доступно, а главное, вкусно! Вы не разочаруетесь в савойском брате привычного голубца. Приготовьте и убедитесь в этом лично. А какой рецепт голубцов ваш любимый? Напишите нам в комментариях.