Армянские голубцы
Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы. Как-то выкладывали похожий рецепт голубцов. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 256 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов , Рецепты на ужин
Ингредиенты
- Виноградные листья — 40-50 шт.
- Вода или мясной бульон — 500 мл
- Баранина — 0,5 кг
- Рис — 6 ст.л.
- Луковица — 2-3 шт.
- Базилик, мята, укроп, кинза — 1 Пучок
- Масло — 50-70 г
- Зира — 1 Щепотка
- Соль и перец — По вкусу
Готовим армянские голубцы
Варим рис, баранину моем и нарезаем кусочками. Чистим лук, моем зелень и нарезаем мелко. Баранину с луком перекручиваем через мясорубку, добавляем мелко рубленную зелень, солим и перчим, в ступке измельчаем зиру и добавляем ее к фаршу, соединяем с рисом, добавляем сливочное растопленное масло.
2. Виноградные листья заливаем кипятком и оставляем на 7 минут, после этого откидываем их на сито. В каждом листе удаляем толстую часть, и затем выкладываем фарш и заворачиваем, складываем все в кастрюлю. Для варки голубцов заливаем их водой или бульоном, кладем оставшиеся виноградные листья и ставим на огонь, солим немного. Варим после закипания на минимальном огне полтора-два часа.
3. Голубцы выключаем и оставляем на 10 минут. После настаивания готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаем, можно с соусом или без него. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила голубцы с форелью. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Пусть вас не пугает название, готовятся армянские голубцы не сложнее обычных. Самое главное отличие - это то, что заворачиваем фарш не в капустные листья, а в виноградные. А поскольку это блюдо из армянской кухни, то в качестве фарша используем баранину, можно разбавить ее говядиной или свининой. Такие голубцы любят большое количество специй и пряностей, которые и придают блюду тонкую нотку.
Комментарии к рецепту
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
5lava1982, рецепт замечательный, спасибо!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, 5lava1982, что так же вкусно.
Я армянские голубцы ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Мои как раз просили голубцы вегетарианские.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Да да вкусняха)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на армянские голубцы, если бы не доверяла рецептам 5lava1982 на все 100%.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.