Долма с кускусом и вялеными помидорами
Заправку можно сделать не из йогурта, а из сметаны. Как-то выкладывали похожий рецепт долмы по-армянски. Любителям голубцов понравится.
Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 243 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт голубцов , Легкие рецепты, Простые рецепты
Ингредиенты
- кускус - 100 г
- йогурт жирный - 100 г
- лимоны - 1 шт.
- помидоры вяленые - 6 шт.
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- маринованные виноградные листья - 15 шт.
- небольшой пучок базилика - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- томатный сок - ⅔ стак.
- соль морская - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- тмин - ½ ч.л.
- кориандр семена - ½ ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Готовим долму с кускусом и вялеными помидорами
Кускус залить томатным соком и оставить набухать.
Базилик мелко порубить.
Вяленые помидоры порезать.
Разогреть сухую сковороду, высыпать на нее тмин и кориандр. Когда специи начнут потрескивать, влить 2 ст. ложки оливкового масла, немного прогреть и снять с огня.
Добавить помидоры, базилик и кускус, посолить, поперчить и все перемешать.
Виноградные листья промыть и просушить бумажным полотенцем.
Выложить начинку из кускуса на виноградные листья и свернуть конвертиками.
Петрушку мелко порубить.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Приготовить соус: соединить йогурт, петрушку и лимонную цедру, влить 1 ст. ложку лимонного сока и оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.
Подавать долму с соусом из йогурта.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить голубцы, недавно приготовила долму в томатном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Otrutidi1985!
Спасибо огромное за новенький рецептик долмы с кускусом и вялеными помидорами!!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Супер все получилось
Спасибо тебе, otrutidi1985, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении irala.ru/goryachee/golubtsy/dolma-s-kuritsei. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить долму с кускусом и вялеными помидорами…
Все, начну прямо сегодня!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает долму с кускусом и вялеными помидорами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Мы тоже недавно первый раз делали долму с кускусом и вялеными помидорами.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по долме с кускусом и вялеными помидорами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Рецептик долмы с кускусом и вялеными помидорами прямо специально для меня.